Балиш по-татарски Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Восточная кухня |
||
Балиш по-татарски - это очень вкусный пирог, который можно приготовить как к приходу гостей, так и для обычного ужина. Это очень старинное национальное блюдо, его готовили по праздникам в печи и могли есть по нескольку дней. Особенно вкусная нижняя корка, она пропитана бульоном, с кусочками мяса и картофелем. вода - 250-300 мл подсолнечное масло - 200 мл сливочное масло мука - 4-5 стаканов мясо - 0,5 кг картофель - 750 гр лук - 2 шт соль, перец, лавровый лист, специи 1. Нарезать картофель и мясо, посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать. 2. Замесить тесто как на пельмени. 3. Раскатываем первую лепешку толщиной 0,5 см и размером с форму, в которой вы будете печь. 4. Укладываем в форму. Оставляя бортики, кладем на лепешку начинку. 5. Раскатываем второй круг, в середине делаем отверстие. Накрываем лепешкой начинку и защипываем края. 6. Делаем крышечку, по размеру отверстия пирога. Смазываем желтком. 7. Ставим в духовку на 2-3 часа при температуре 150 градусов и выпекаем. За 10 мин до готовности открываем крышечку и заливаем 1 стакан бульона или теплой кипяченой воды. (Готовность можно проверить, сняв крышечку, проткнув начинку зубочисткой). После того как “Балиш-по татарски” будет готов, смазываем верхушку сливочным маслом. 8. Срезаем верхушку пирога. Срезанная верхушка пирога режется на части и используется вместо хлеба. Мясо в начинку желательно баранину, но можно заменить любым другим Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 3754 автор: admin 26-07-2012, 18:32 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |