| Мучкалица Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Славянская кухня |
||
 Мучкалица – национальное сербское блюдо родом с юга Сербии. Одно из наиболее часто встречающихся блюд в меню по всей территории Сербии. По традиционной рецептуре Мучкалица готовится с острым красным перцем. свинина - 1 кг крымский лук - 2-3 шт болгарский перец - 10 шт помидоры - 0,5 кг чеснок - 1 головка паприка - 1 ч.л. (сладкой) петрушка - 1 пучок перец чили - 1-2 шт растительное масло - 100 мл сахар - 1-2 ч.л соль, перец 1. Мясо нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить.  2. Поджарить мясо на углях, нанизав на шампуры (при необходимости чередовать куски мяса и грудинки).  3. Лук нарезать тонкими полукольцами, посолить, потушить в масле под крышкой до мягкости. 4. Перец очистить от семян и перепонок, нарезать небольшими кусками, добавить к луку (в идеале перец надо предварительно испечь и очистить от кожи), слегка потушить под крышкой.  5. Добавить очищенные от семян и кожи нарезанные помидоры и чеснок. Тушить до легкого загустения образовавшегося соуса.  6. Добавить обжаренное мясо, потушить минут 15 на слабом огне.Проверить на соль-сахар. Добавить по вкусу перец чили. 7. Подавать горячим со свежим деревенским хлебом или лепешками. Можно предварительно запечь в духовке в глиняных плошках.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1954 автор: admin 27-07-2012, 03:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
