| Ирландские пироги с картофелем Все рецепты, Пироги, запеканки, Европейская кухня |
||
 Ирландские пироги с картофелем по способу приготовления похожи на выпечку пирогов с начинкой из картофеля, но по размеру напоминают маффины. В целом, это некий вариант пирожков с картошкой в духовке и, само собой разумеется, что это блюдо просто не сможет оставить равнодушными ваших домочадцев. Для теста: мука — 225 г соль — 1 ч.л. сливочное масло — 50 г яйцо — 1 шт. вода — 2 ст.л. Для начинки: крупные картофелины — 5-6 шт. сливочное масло — 110 г немного теплого молока большая луковица — 1 шт., мелко нарезанная свежая петрушка — 2 ст.л. свежие листья шалфея — 3-4 шт., мелко нарезанные свежие листья тимьяна — 1 ст.л., мелко нарезанные соль — по вкусу свежемолотый черный перец — по вкусу 1. Разогрейте духовку до 220° С и смажьте маслом ячейки в форме для маффинов, рассчитанной на большое количество кексов. 2. Просейте муку и соль в миску. Добавьте сливочное масло и разотрите его руками до тех пор, пока смесь не станет выглядеть как панировочные сухари. 3. Возьмите яйцо и отделите желток от белка. Сделайте углубление в центре смеси с мукой и добавьте яичный желток и воду, вымесите тесто до гладкой консистенции, упакуйте в пищевую пленку и положите в холодильник на час. 4. Отварите картофель в кожуре, пока он не станет мягким, но при этом не слишком разварится, затем слейте воду и дайте немного остыть, чтобы было удобней почистить. 5. Очистите сваренные картофелины от кожуры и разрежьте их на четыре части. Добавьте сливочное масло и достаточное количество теплого молока, чтобы сделать супер-гладкое картофельное пюре. 6. Нарежьте мелко луковицу. 7. Измельчите петрушку, шалфей и тимьян. 8. Добавьте в пюре рубленную зелень и лук, приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем, отставьте в сторону. 9. Раскатайте прохладное тесто на посыпанной мукой поверхности и вырежьте круглой формой для маффинов основу и крышку для пирога (крышки должны быть меньше, чем тесто для основы). 10. Положите в центр основы щедрую ложку картофеля и приподнимите края, чтобы можно было накрыть крышкой из теста. Края основы и крышки слепить вместе пальцами. Сделайте пару отверстий вилкой в каждом пироге, смажьте взбитым белком и выпекайте в духовке около получаса до золотистого цвета. Выньте из духовки, дайте остыть в течение нескольких минут.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 913 автор: admin 4-08-2012, 16:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
