| Икра из перезрелых огурцов Все рецепты, Закуска |
||
 Икра из перезрелых огурцов — это вкусная закуска из огурцов, помидоров, моркови, лука и перца, которую можно приготовить на зиму. Также большой плюс данной закуски в том, что обычно переросшие огурцы просто выбрасывают, а вы сможете использовать их для икры. Огурцы (большие) — 5-6 штук. Лук репчатый — 1 штука. Помидоры — 5 штук. Морковь — 3 штуки. Перец сладкий -2 штуки. Растительное масло - 2 столовые ложки. Соль — 1 чайная ложка. Перец черный молотый — по вкусу.  Огурцы и перец промоем под струей проточной воды. Огурцы ножом очищаем от кожуры и семян. Перец разрежем ножом на разделочной доке на половинки и убираем семена. Лук почистим от шелухи и промоем под струей воды. Огурцы, перец и лук нарежем ножом на разделочной доске на маленькие кубики.  Морковь почистим от кожуры с помощь овощечистки. Затем вымоем морковь и помидоры, и натрем на средней терке.  Толстостенную кастрюлю с растительным маслом разогреваем на среднем огне. Огурцы тушим в кастрюле до того времени, как испариться половина огуречного сока. Затем добавляем лук, через пару минут морковь, перец и помидоры. Солим, перчим по вкусу. Овощи во время тушения периодически перемешиваем лопаточкой. Готовим икру из перезревших огурцов на среднем огне до полного испарения жидкости. Стерилизовать банки можно любым способом, например, в пароварке в течение 2х минут. Крышки кипятим в кастрюле с кипящей водой 1 минуту. Затем раскладываем в стерилизованные банки готовую икру, и закрываем крышками с помощью ключа для закатки. Даем остыть при комнатной температуре. Храним икру из перезревших огурцов в холодильнике.  Икру перекладываем в салатник и подаем в качестве закуски на стол. — Икру можно также приготовить из обыкновенных огурцов. — Огурцы можно натереть на средней терке. — В икру можно добавлять немного сахара, чайную ложку уксуса, приправу «Хмели-сунели». — Также можно добавить в икру порезанные на маленькие кубики кабачки.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2314 автор: admin 6-08-2012, 09:44 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
