| Домашняя солянка Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Очень-очень люблю солянку. Готовлю достаточно часто. Предлагаю приготовить упрощенный вариант, так сказать, одомашненный и на каждый день. Солянка подразумевает под собой 2-3 вида мясных копченостей, причем, чем разнообразней, тем вкуснее. Когда под рукой нет таких разносолов, то я беру всего один вид, который есть в холодильнике, — получается тоже вкусно. Оливки и маслины берутся поровну, но у нас с маслинами “нелюбовь”, поэтому в моем рецепте одни оливки. Грибы могут быть самыми разнообразными, у меня маринованные шампиньоны. Особых секретов в рецепте нет, единственный момент — это то, что на второй день солянка в разы вкуснее, так как оливки и грибы отдают свой рассол в бульон, и вкус становится просто божественным. Бульон тоже можете варить любой, я больше люблю куриный, на нем и готовила. Ч бульон — 2 л колбаса, балык (любые копчености) — 300 г картофель — 200 г лук средний — 1 шт. морковь небольшого размера — 1 шт. оливки — 150 г грибы маринованные — 150 г томатная паста — 2 ст. л. лимон — шт. соль, перец и зелень по вкусу  1. Отварить бульон или взять готовый, процедить, посолить по вкусу.  2. Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать небольшими кубиками.  Бросить в кипящий бульон и проварить 10-15 минут. 3. Лук нарубить квадратиками.  4. Морковь натереть на средней терке.  5.Колбасы и копчености нарезать соломкой.  6. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить лук и обжарить до прозрачности.  7. Добавить морковь и немного протушить вместе.  8. Добавить колбасы с копченостями и обжарить пару минут до золотистого цвета.  9. Томатную пасту развести в стакане с небольшим количеством воды и вылить в сковороду. Протушить вместе 2-3 минуты.  10. К тому времени, когда картофель будет почти готов, вы должны справиться с зажаркой. Добавить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном и варить 2-3 минуты.  11. Слить рассол из банок с оливками и грибами, добавить соленья в почти приготовленную солянку и выключить огонь. Дать постоять не менее 1 часа под накрытой крышкой.  Подавать с кусочком лимона, украсив мелко нарубленной зеленью и добавив сметаны.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1448 автор: admin 10-08-2012, 15:25 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
