Куриный балык Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Еще один очень интересный рецепт, на мой взгляд. Готовится в течении 2-х дней. Получается ничем не хуже магазинных своих собратьев, а себестоимость минимальная. Отличая закуска к пиву. По поводу специй. Выбирайте любые, на ваш вкус. Я добавила сухой розмарин — запах от балычка просто изумительный получился. Спиртное можно тоже использовать любое, от простой водки до различных коньяков. В общем, быстро, просто, экономно и очень вкусно. куриное филе — 350 г коньяк — 35 мл соль крупная — 170 г перец черный — 1 ст. л. специи и травы по вкусу 1. Куриное филе хорошо промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем. 2. Соединить в одной тарелке все специи, добавить соль и коньяк. Хорошо перемешать. 3. Куриное филе хорошо натереть полученной смесью. Остаток смеси разделить на две части. Одну часть уложить на дно емкости, в которой будет вялиться филе, затем выложить филе и накрыть второй частью смеси. 4. Емкость для вяления закрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 часа. Примерно через 12 часов начнет выделяться сок, в котором и будет вялиться мясо. 5. Через сутки филе достать из емкости, хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Укутать в марлю или вафельное полотенце и отправить обратно в холодильник еще на сутки. По истечении этого времени балык будет готов. Хранить его лучше в герметичном пищевом контейнере. Подавать с ржаным хлебом, зеленью и любимым соусом. Приятного аппетита. Теги: балык, курица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2378 автор: admin 10-08-2012, 18:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |