| Суп с галушками и болгарским перцем Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Сегодня у меня в меню такой супчик. Любит его у нас вся семья, особенно нравится малышу вылавливать и кушать галушки. Блюдо украинской кухни, готовила такой суп моя бабушка, затем рецепт по наследству перешел к маме и ко мне. Решила рассказать и вам о таком изумительном блюде, кстати, достаточно легком в приготовлении. Немного о галушках. Если говорить простыми словами, это шарики из теста, они широко распространены в разных кухнях мира с небольшими отличиями в своей рецептуре. Например, в Чехии это кнедлик, в России — клецки, салма — татарская разновидность галушек. На Украине с галушками принято варить суп либо подавать их как самостоятельное блюдо с зажаркой из лука. Традиционный вариант готовится на воде, но я предлагаю вам попробовать замесить тесто на молоке. На мой взгляд, получается вкуснее. Во время формирования галушек учитывайте, что в процессе варки тесто увеличивается в размере практически в два раза. бульон — 2 л картофель среднего размера — 4-5 шт. морковь небольшая — 1 шт. лук средний — 1 шт. болгарский перец крупный — 1 шт. для галушек: мука — 4 ст. л. яйцо куриное — 1 шт. молоко — 50 мл соль и перец по вкусу  1. Сварить бульон. Процедить. Посолить и поперчить по вкусу.  2. Картофель очистить от кожуры и помыть. Нарезать некрупными кубиками, бросить в кипящий бульон и варить 10-15 минут.  3. Болгарский перец нашинковать мелкой соломкой   4. Сделать клецки. Соединить муку, молоко и яйцо в одной посуде. Хорошо перемешать и посолить по вкусу.  5. Морковь очистить и нарезать соломкой.  6. Лук нарубить кубиками.  7. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить морковь и протушить пару минут.  8. Когда картофель почти приготовился, добавить зажарку и начать выкладывать клецки.  9. Клецки брать чайной ложкой небольшими порциями и выкладывать в кипящий бульон.  10. Проварить все вместе 3-5 минут и снять с огня.  Подавать с мелко нарубленной зеленью. Можно добавить красный перец для красоты и остроты.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1934 автор: admin 15-08-2012, 14:01 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
