| Яблочный пирог с миндалем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Легенда гласит, что прилетают к яблоне две птицы — Сирин и Алконост. И хотя похожи птицы как близнецы, да лица у них разные. У Сирин лицо суровое. Она призвана напоминать людям, что духовное важнее физического. На одно из яблок той яблони, на которую села птица Сирин, она каплю мертвой росы проливает. И если кто пожадничает, съест яблоко до срока, то может на это, отравленное наткнуться. Птица Алконост улыбается — она дарует любовь и веру. Только на Яблочный Спас прилетает птица. На каждую яблоню садится, ни одной не пропускает. И окропляет каждое яблочко живой водой. И становятся яблоки целительными. Самое время приготовить из целебных яблок вкусный яблочный пирог с миндалем. • Яблоки — 1 кг • Сахарная пудра — 250 г • Сахар — 100 г • ЯйцА — 1 шт.+1 желток • Абрикосовый джем – 150 г • Сливочное масло — 200 г • Лимонный сок — 1 ст.л. • Мука – 200 г • Щепотка соли 1. Просейте муку, добавьте соль и сахар. Покрошите половину пачки холодного сливочного масла в муку. Порубите все это ножом. 2. Добавьте полстакана теплой воды, желток и вымесите эластичное тесто. Скатайте его в шар, положите в пищевой пакет, а, затем в холодильник. 3. Яблоки освободите от сердцевины. Яблоки с красивой кожурой можно не чистить. Нарежьте яблоки на аккуратные ломтики. Положите в кастрюльку сахар, 1 ст. ложку воды, 1 ст. ложку лимонного сока. Перемешайте. Добавьте 100 г сливочного масла и выложите яблоки в смесь. Потушите их 3-4 мин., чтобы яблоки карамелизировались. 4. Добавьте в яблоки абрикосовый джем. 5. Тесто раскатайте чуть больше размера формы. Положите тесто в форму, пальцами оформите бортики. Прижмите тесто поплотнее. Тесто на дне проткните вилкой, чтоб не выталкивало начинку. Отделите желток от белка и смажьте желтком поверхность теста. Выложите на тесто начинку. 6. Выпекайте пирог 1 час при температуре 170 градусов, переставляя форму для выпечки. Вначале поставьте ее вниз, затем поместите в верхнюю часть духовки, чтобы верх и низ пропеклись равномерно. 7. Выньте форму. Взбейте белок с сахарной пудрой, смажьте пирог и поставьте его на 4 мин. в духовку. Готовый пирог посыпьте миндальной крошкой и сахарной пудрой. Пирог не постный, поскольку в нем есть яйцо и сливочное масло, но зато исключительно вкусный. Так что берегите талию и зовите гостей.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1162 автор: admin 13-08-2012, 21:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
