| Салат с раковыми шейками и крольчатиной под малиновым соусом Все рецепты, Закуска, Салаты, Соусы |
||
 Салат с раковыми шейками и крольчатиной под малиновым соусом заправляется винегретом. Странно, не правда ли? Ведь винегрет в нашем понимании – это популярнейший в России овощной салат. Однако первоначально слово «винегрет» означало именно заправку для салата, которая готовилась на основе уксуса, горчицы и оливкового масла и была очень популярна и в Европе, и в России. Мы предлагаем вам приготовить винегрет с малиной, который придаст салату очень оригинальный вкус. • 70 г филе кролика (можно заменить куриным филе) • 50 г раковых шеек • 30 г салата романо • 50 г помидорок черри • 20 мл растительного масла для заправки: • 30 г малины • 3 сл красного винного уксуса • 30 г оливкового масла • 5 г эстрагона (тархуна) • 4 г сахара • моль – по вкусу • молотый черный перец – по вкусу 1. Салат романно порвать руками на сегменты. 2. Помидоры черри разрезать пополам. 3. Филе кролика нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. 4. Раковые шейки отделить от рассола. 5. Все ингредиенты смешать. 6. Приготовить заправку – винегрет: в блендере пробить малину вместе с уксусом, сахаром и эстрагоном, процедить через сито, смешать с оливковым маслом, посолить, поперчить, заправить салат и перемешать. 7. Выложить салат на тарелку и полить остатками винегрета.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1117 автор: admin 14-08-2012, 19:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
