Хлеб гриссини Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Гриссини — это итальянские хлебные палочки толщиной с карандаш. Их пекут с разными добавками и из разной муки. Вкусно, красиво и… постно. Превосходный рецепт замечательных вкусняшек! Мука – 400 г Теплая вода-250 мл. Дрожжи свежие — 20 гр. Растительное масло -2 ст.л. Сахар-1 ст.л. Соль — 0.5 ч.л. Сыр голландский – 100 г (для постных – не надо) Молоко -2 ст.л. 1. Сделайте опару. Растворите соль и сахар в теплой воде. Дрожжи разомните в небольшом количестве теплой воды и добавьте к соли и сахару. Вмешайте 200 г просеянной муки. Отставьте на 2 часа в теплое место. 2.Добавьте остальную муку, растительное масло, тертый сыр. Оставьте еще на 40 мин. Тогда у хлеба не будет запаха дрожжей. Старайтесь не добавлять лишнюю муку. Тесто должно быть эластичным, для этого его надо как следует вымесить. 3.Расстоявшееся тесто выложите на стол, немного помесите и разделите тесто на 4 части, а каждую часть — еще на 5 частей. Раскатайте жгуты длиной 20 см, шириной с карандаш. Если палочки будут шире, то хрустеть будет только корочка, внутри же хлеб останется мягким. 4. Теперь нужно каждый жгутик обвалять в кунжуте, маке или тмине. 5.Противень застелите пекарской бумагой. Разложите хлебцы, сверху слегка смажьте их молоком. Выпекайте 15 мин. при 200 градусах. 6.Аккуратно снимите гриссини с противня, сбрызните водой и накройте полотенцем. Можно добавить на выбор, чтобы обвалять сырые палочки прямо на столе, кунжут, мак, миндальную крошку, базилик, жареный лук. Хоть с супом, хоть с чаем — вкусно! Теги: хлеб Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1387 автор: admin 15-08-2012, 09:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |