| Яблочный тарт с миндалем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Нет, это не опечатка: действительно тарт, а не торт, да еще и с франжипаном. Одно название чего стоит! Франжипан — это мягкая ореховая паста. В отличие от марципана готовится с добавлением яиц и сливочного масла. Сказала «А», скажу уж, и что такое марципан. Это ореховый пластилин. Делается из молотого миндаля и сахарной пудры. Причем на 20 шт. сладкого миндаля нужна 1 шт. горького. И никакие другие орехи здесь не подходят. Жирность не та. При нагревании миндаль выделяет много жира. Из марципана кондитеры даже замки лепят! А вот из франжипана не лепят. Его используют для начинки тортов, пирогов, пирожных. Да, еще забавная подробность. Франжепан – это не миндаль, а жасмин. Почему? Разве что по кочану. Теперь что такое «тарт»? Одно из значений этого слова во французском – пирог. Как прилагательное «tart» означает – вредный, раздражительный. Но к настоящему тарту это не относится, он-то как раз улучшает настроение. Кстати, от этого же слова произошли и широко известные тартинки. Итак, начнем, пожалуй. Рецепт простой, а результат вкусный. для теста: Мука – 200 г Масло сливочное – 150 г Сахар – 100 г Яйцо – 1 шт. Лимонная цедра -1 ч.л. Ванильный сахар — 1 ч.л. Соль — щепотка Для франжипана: Масло сливочное – 100 г Сахар – 100 г Миндаль молотый – 100 г Яйцо – 1 шт. Мука – 1 ст.л. Для начинки: Яблоки — 5-6 шт. Сливочное масло – кусочек Сахар – 1 ч.л. 1.Смешайте муку с маслом. Добавьте ванилин, сахар, лимонную цедру и соль. Вбейте яйцо. Вымесите гладкое тесто. Заверните его в пищевой пакет и поставьте в холодильник на 1 час. 2.Взбейте в блендере яйцо, масло, сахар, миндаль и муку. 3.Тесто положите в форму. Разомните его, сделайте бортики. Распределите по основе франжипан. 4. Яблоки почистите, порежьте. Распределите их веером на франжипановой (франжипаньей?) подушке. Распустите на сковородке кусочек масла, размешайте его с сахаром и с помощью кисточки помажьте яблоки. 5.Выпекайте 50мин. в разогретой до 200 градусов духовке. Внимание! Главный секрет. Никогда не ешьте торт без своих лучших подруг! Особенно, если они худее вас.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1106 автор: admin 15-08-2012, 14:32 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
 |
