| Говяжий стейк с грушами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Праздничный ужин не может обойтись без главного блюда, которое оценят ваши гости. Пусть это будет вкусный и сочный говяжий стейк с грушами, который выглядит очень аппетитно. • говядина – 1,2-1,4 кг • пиво – 1 бутылка • ром или коньяк – 6 ст.л. • сладкая молотая паприка– 1 ч.л. • красный болгарский перец – 2 шт. • апельсиновый сок – 4 ст.л. • лимонный сок – 2 ст.л. • сухой молотый чеснок – 1 ч.л. • клубничная папайя – 1 шт. • сахар – 80 г • манго – 1 шт. • груша – 3 шт. • соль – 0,5 ст.л. • сахарная пудра – 50 г • черный молотый перец • красный молотый острый перец для соуса: • лимонный сок – 0,5 ст.л. • сливочное масло – 50 г • белый винный уксус – 0,5 ст.л. • яйцо – 2 шт. 1. Говядину нарежьте на стейки толщиной 3 см весом по 300-350 г. 2. Смешайте сахар, паприку, чеснок, черный и красный перец, натрите этой смесью говядину и отправьте ее на холод на 12-14 часов. 3. Почистите папайю, удалите семена и измельчите в блендере. Добавьте к ней пиво и залейте полученной смесью мясо. Отправьте мясо на холод на 2 часа. 4. Обжарьте стейк с каждой стороны по 5 минут. Переверните и обжарьте каждую сторону еще по 5 минут. 5. Сделайте фламбированные фрукты. Для этого высыпьте в сковороду сахар и держите ее на слабом огне, покачивая, пока сахар не расплавится. Очищенные и нарезанные пластинами груши и манго обваляйте в сахарной пудре и положите в сахар. Добавьте апельсиновый и лимонный сок. Налейте в половник ром, подожгите и вылейте на манго и груши. 6. Для соуса взбейте яичные желтки с уксусом и лимонным соком. Добавьте к ним растопленное масло и взбивайте, пока соус не станет густым. Стейк подайте с фруктами, половиной красного болгарского перца и соусом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1287 автор: admin 16-08-2012, 13:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
