| Свинина с фасолью и чипсами Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Мексиканская кухня отличается большим разнообразием, причем многие рецепты передаются из поколения в поколение в течение нескольких тысячелетий. Одно из традиционных блюд мексиканской кухни – свинина с фасолью, которая в нашем рецепте дополнена чипсами. Вкусная свинина с фасолью и чипсами достаточно сложна в приготовлении, готовка займет много времени и потребует особого внимания, однако сочетание потрясающих ингредиентов дает в итоге феерический результат. На 1 порцию: • мякоть свиной корейки – 250 г • кукурузные чипсы — 5 шт. • сырный соус «Чеддер» — 50 г • салат фризе – 1 веточка • гигантская фасоль – 150 г • лук репчатый — 1 шт. • текила Gold – 20 мл • оливковое масло – 2 ст.л. • херес – 1 ч.л. • соус сальса – 3 ст.л. • кукуруза – 0,5 початка • чеснок – 2 зубчика • перец чили – 0,5 ч.л. • красный перец халапеньо – 1 шт. 1. Разрежем мясо на 6 кусочков. Початок кукурузы разберем на зерна. 2. Очистим луковицу и 1 зубчик чеснока, мелко измельчим. Смешаем в большой миске мясо, лук, чеснок, добавим 1 ст.л. оливкового масла, измельченный перец чили и херес. Мясо должно мариноваться 20 минут. 3. Замочим фасоль на 30 минут, затем поставим ее вариться на 10 минут, сменим воду и вновь оставим вариться на 10 минут. Затем откинем фасоль на дуршлаг. Когда вода стечет и фасоль остынет, выложим ее ненадолго на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу, а затем будем запекать в духовке 15 минут при 150 °С, масло при этом не добавляем. 4. Заправим запеченную фасоль соусом сальса, добавим мелко порубленный зубчик чеснок. 5. Разогреем оставшееся оливковое масло, обжарим на нем мясо в течение 5 минут, затем добавим маринад и обжариваем еще 5 минут. Добавим зерна кукурузы. 6. Вольем текилу и подожжем. Халапеньо нарежем кольцами. 7. Выкладываем в центр тарелки свинину с кукурузой, по краям — фасоль с соусом. 8. Подогреем сырный соус «Чеддер», окунем в него наполовину кукурузные чипсы, выложим их вокруг фасоли. Нарежем перец халапеньо и выложим на чипсы по одному колечку. 9. Полученное блюдо украсим салатом фризе.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1445 автор: admin 17-08-2012, 09:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
