Крольчатина в винно-овощном соусе Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
Крольчатина – превосходное мясо, которое уже много веков используется для приготовления разнообразных блюд. Но только в наше время полностью оценили его диетические свойства. Количество белка в нем гораздо выше, чем в свинине, телятине или говядине, а по содержанию витаминов и микроэлементов она смело может конкурировать с другими видами мяса. Крольчатина в винно-овощном соусе будет украшением вашего праздничного стола, а ее приготовление не займет много времени. • мякоть кролика — 500 г • корейка копченая – 200 г • лук репчатый – 2 шт. • перец сладкий – 2 шт. • помидоры некрупные – 4 шт. • бульон куриный – 200 мл • масло растительное – 50 мл • чернослив – 100 г • вино белое сухое – 100 мл • чеснок – 2 зубчика • лавровый лист — 3 шт. • кориандр – по вкусу • перец молотый – по вкусу • соль – по вкусу 1. Промоем хорошенько мякоть кролика, посолим и поперчим ее. 2. Очистим лук и чеснок, нарежем дольками. Вымытые помидоры ошпарим, чтобы с них легче снималась кожица, нарежем кубиками. Тщательно промытый сладкий перец нарежем ломтиками, а чернослив – кусочками. 3. Нарежем корейку ломтиками, обжарим на растительном масле в глубокой сковороде. 4. Выложим крольчатину в сковороду с корейкой и будем жарить до образования румяной корочки. 5. Добавим нарезанные лук и чеснок, обжарим 5-7 минут, после чего вольем куриный бульон и белое вино и еще тушим 20 минут. 6. Положим подготовленные перец, помидоры, чернослив к кролику и будем тушить до готовности. 7. Перед окончанием тушения (за 5 минут) добавим кориандр и лавровый лист. Остается только переложить кролика с овощами на блюдо, полить соусом, красиво украсить все зеленью — и можно подавать к столу. Теги: кролик, вино Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1011 автор: admin 22-08-2012, 07:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |