| Ладения Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Пицца, Греческая кухня |
||
 Ладения – традиционное блюдо греческой кухни. Выпекается ладения из дрожжевого теста с добавлением большого количества лука и томатов. Также добавляют каперсы – пряность, которая богата маслами, белками и йодом. Луковый пирог с томатами готовится достаточно просто, правда, приготовление теста займет около 1 часа. • мука — 500 г • оливковое масло – 100 мл • дрожжи сухие – 8 г • соль – 0,5 ч.л. • помидоры – 3 шт. • лук репчатый – 3 шт. • каперсы – 1 ст.л. • орегано сушеный – 1 ч.л. • перец черный свежемолотый – по вкусу 1. Приготовим тесто: для этого всыпаем дрожжи в 0,5 стакана теплой питьевой воды температурой 38-40 °С и оставим на 10 минут. В это время просеем муку с помощью сита в глубокую миску, добавим соль (0,5 чайной ложки). Сделаем углубление в муке, добавим 80 мл оливкового масла и растворенные дрожжи, замесим тесто. Если необходимо, еще добавим воды, чтобы тесто было мягким, но эластичным. Вымешиваем 10 минут. 2. Сформируем из теста шар, смажем его оливковым масло с помощью кисточки, положим в чистую миску, накроем полотенцем и оставим в теплом месте на 1 час. 3. Приготовим начинку: очистим луковицы, нарежем их тонкими кружочками. Каперсы нарежем небольшими кусочками, помытые помидоры — кружочками. 4. Растянем тесто руками, чтобы его толщина была около 1 см, уложим в форму для запекания либо застелем бумагой для выпечки противень и уложим на него. 5.Выложим на тесто помидоры, каперсы и лук. Посолим, поперчим, добавим сушеную зелень, сбрызнем оставшимся оливковым маслом. 6. В духовку, предварительно разогретую до 200 °С, поставим пирог на 40-50 минут. Готовность определяется по тесту – оно должно стать золотистым. Выключаем духовку, даем пирогу немного остыть. Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу теплым.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1699 автор: admin 23-08-2012, 21:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
