Будапештские блинчики с орехами Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи, Десерт, Европейская кухня |
||
В каждой национальной кухне есть свои коронные блюда. В Венгрии одним из таких коронных блюд являются блинчики. Бывают с творогом и с орехами. Классика — с творогом. Их почему-то поджигать легче. Да-да, блинчики подают в огне! У них и автор есть — Кароль Гундель, который впервые порадовал публику столь необычной подачей обычного блюда. для блинчиков: • Яйца — 2 шт. • Мука — 1 стакан • Молоко — 1 стакан • Ванилин — 1/2 пакетика • Цедра 1 лимона • Сода — щепотка • Минеральная вода с газом — 1/3 стакана для начинки: • Ром — 4 ст.л. • Сахар — 100 г • Орехи грецкие чищенные — 200 г • Изюм — 50 г • Щепотка корицы • Сливки — 100 г для крема: • Темный шоколад — 100 г • Молоко — 1 стакан • Желтки — 3 шт. • Сахар — 4 ст.л. • Ванилин — 1 пакетик • Какао — 2 ч.л. • Масло сливочное — 1 ст. л. • Ром — 3 ст.л. 1.Смешайте взбитые яйца, муку, молоко, ванилин, соду, цедру лимона. Затем добавьте минеральную воду и еще раз размешайте. Тесто отставьте на полчаса. Пусть отдохнет. 2.Половину орехов нарежьте мелко. Вторую часть нарежьте крупно. Добавьте сливки и сахар и доведите до кипения. Помешивая, добавьте изюм, корицу и ром. Готовьте 2 мин. на медленном огне, помешивая. 3.Испеките тоненькие блинчики и начините их орехами с изюмом. 4.Растопите на водяной бане шоколад с молоком и желтками. Добавьте сахар, ванилин, какао, масло и ром. Еще подержите на водяной бане 5 мин. 5. Блинчики поджарьте на сковородке с двух сторон и полейте шоколадным соусом. Одну сторону полагается посыпать шоколадной пудрой. А я весь шоколад растопила. Поджигать блинчики я не стала. Ну их, эксперименты. Пожарная безопасность дороже. Да и ром из начинки выгорит. Теги: орехи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1088 автор: admin 25-08-2012, 07:44 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |