Вяленые помидоры рецепт Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Вяленые помидоры в масле – это оригинально, и это очень вкусно. Томаты раньше считали ягодой, с точки зрения ботаники. Однако в 19 веке США провозгласило, что помидоры – это овощи, а Евросоюз в 2001 году утвердил этот овощ считать фруктом. Вот и разберись, что же это за фрукт такой – помидор? Если перевести слово с итальянского языка, то помидор – это «золотое яблоко» и, кстати, очень полезное. В томатах содержится никотиновая кислота, поэтому если вы бросаете курить, а очень хочется, налегайте на помидоры. Своим красным цветом фрукто-овощ обязан ликопину, который предупреждает развитие раковых заболеваний кишечника, желудка и легких. Хороший томат это спелый и мясистый, с гладкой кожицей. Но для приготовления подойдет и чуть не дозрелый, все равно семена нужно удалять. Именно из таких и будем делать такие вяленые помидоры, рецепт которых прост. помидоры – 1 кг базилик свежий – 1-2 веточки майоран, тимьян, розмарин сухие – немного, по вашему вкусу чеснок – 4-8 штучек, опять же на ваш вкус масло подсолнечное (или оливковое) – 1 стакан соль. 1. Помидорки, чистые и сухие, разрезать на четыре части. 2. Вычистить семечки и посолить каждый кусочек, сбрызнуть растительным маслом. 3. Духовку нагреть до 120 градусов и такую температуру держать все время, пока будут вялиться помидоры. 4. Резаные помидоры разложить на противне и убрать в духовку часа на 4-5. За это время овощи нужно иногда проверять, так как не все кусочки вялятся одновременно и те, которые будут готовы раньше желательно с противня снимать. 5. Когда все кусочки провялятся их нужно умаслить и ароматизировать. Нарежьте очищенный чеснок на пластинки, некоторый оставьте целым, особенного, если он небольшого размера. На дно небольшой баночки (из 1 кг помидор выходит 180-200 г вяленых) налить немного растительного масла, положить веточку базилика, а затем слой помидоров. На помидоры выложить пластинки нескольких чесночных долек и посыпать пряными травами. Вновь подлить масла и уложить новые слои. В итоге в баночке должно быть заложено несколько слоев из томатов, пересыпанных специями. Сверху все залить оставшимся подсолнечным маслом и убрать в прохладное место. Теперь вы знаете как приготовить вяленые помидоры, но и это еще не все. Через пару дней помидорки в масле пропитаются ароматом специй, вот тогда-то из них можно приготовить вкусный салат и все, кто будут его есть, обязательно спросят вас как сделать вяленые помидоры – отвечать или оставить рецепт в секрете, решать вам. Теги: помидоры Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1640 автор: admin 2-09-2012, 04:48 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |