| Баклажаны по-пармски Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Итальянская кухня |
||
 Типично итальянское блюдо, широко известное во всем мире, и, несмотря на название "по-пармски", относится к кухне Южной Италии. Баклажаны обычно режут вдоль пластинками и запекают в большой форме, а если делать порционно, то лучше нарезать кружочками. баклажаны - 2 шт (средних) помидоры - 800 г (спелых) базилик - 2 ст. л. (свежих листьев) моцарелла - 200 г сыр пармезан - 50 г (тертого) соль, перец 1.Баклажаны порезать кружками, посолить и дать постоять 20-30 минут. Затем хорошо промыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем и обжарить на сковороде-гриль.  2. Помидоры очистить от кожи, нарезать кубиками. Листья базилика нарезать и вместе с помидорами выложить на сухую сковороду. Посолить, поперчить и тушить до получения однородного соуса.  3. Моцареллу нарезать тонкими пластинами.  4. На дно формы для запекания налить немного соуса, затем положить слой баклажанов, снова слой соуса, затем насыпать 1/2 часть пармезана и положить 1/3 часть моцареллы.  5. Затем еще слой баклажанов, соус, остальной пармезан и 1/3 моцареллы. И последний слой баклажанов, остатки соуса и оставшуюся моцареллу. 6. Поставить форму в духовку разогретую до 170 С на 30 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2165 автор: admin 8-09-2012, 07:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
