| Зеленые равиоли с тыквой и рикоттой Все рецепты, Вторые блюда, Вареники, пельмени |
||
 Любимые осенние равиоли Тесто: 1 стакан муки 2 -3 яйца (зависит от размера) щепотка соли 3 ст. л. измельченной кинзы Начинка: 450 г мякоти тыквы 4 зубчика чеснока 150 г рикотты 1 желток оливковое масло соль, перец Приготовление: около 1 ч.  В большую миску просеять муку с щепоткой соли. Добавить яйца, измельченную кинзу и перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, хорошо вымесить. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и оставить на 20 - 30 мин.  Тыкву нарезать небольшими кусочками, удалив кожуру и семечки. Неочищенный чеснок и тыкву положить на противень, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла,  накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Вынуть, дать остыть. Размять тыкву пестиком. Выдавить из шелухи чесночное пюре. Перемешать, добавить рикотту, посолить и поперчить. Перемешать до однородной массы. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать длинными полосками шириной 10 см.  Разложить по 1 ч.л. начинки на одну сторону каждой полосы теста на расстоянии 5 см друг от друга.  Смазать края теста желтком. Сложить полосы теста вдвое, закрыв начинку. Нарезать полоски с начинкой квадратами. Хорошо залепить края равиоли. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду. Порциями отварить равиоли до готовности, подать с оставшейся начинкой   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2249 автор: admin 13-09-2012, 08:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
