| Баклажанная икра с яблоком на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Очень вкусный вариант икры. Яблоки на такую икру лучше брать кисло-сладкие, например, Джонатан, Белый налив, Боровинка, Анис, Антоновка. Такая вот вкусная, полезная, витаминная добавка к баклажанной икре. А вы знаете, что баклажаны (на юге России мы их зовем — синенькие) бывают не только фиолетовые? Есть сорта белые, желтые и даже в фиолетово-белую полосочку. И все вкусные. И все годятся для приготовления классной икры, которую хоть к столу прямо сейчас, хоть в банку на зиму. • Баклажаны — 1 кг • Помидоры — 1 кг • Лук репчатый — 0,5 кг • Масло растительное — 300 г • Морковь — 0,2 кг • Перец болгарский — 5 шт. • Яблоко — 0,75 шт. • Петрушка — 50 г • Соль, сахар — по вкусу 1.Очищенные от кожуры баклажаны нарежьте полосками, обжарьте и прокрутите в мясорубке. 2.Помидоры опустите на минутку в кипяток, потом в холодную воду, снимите шкурку. И помидоры прокрутите в мясорубке. 3.Почистите морковь, лук, перец. Нарежьте их, как хотите, все равно пропускать через мясорубку. Обжарьте их вместе с петрушкой на растительном масле и — в мясорубку. 4.Все овощи смешайте, выложите в большую глубокую сковороду и упаривайте до загустения. Добавьте соль и сахар по вкусу. Яблоко тоже прокрутите и добавьте в икру в конце варки. 5.Банки пропарьте, крышки прокипятите. Разложите икру в банки, закатайте, укройте чем-нибудь теплым. Ну, а зимой — на бутерброд или на гарнир.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1367 автор: admin 13-09-2012, 09:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
