Лосось на пару с имбирем и чесноком Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
Из всех кулинарных методов, которые я использую, приготовление на пару стоит, пожалуй, в самом конце списка. Большей частью это происходит из-за того, что блюда, приготовленные на пару, ассоциируются у меня с пресной и скучной пищей. Но вот это блюдо точно не назовешь ни скучным, ни пресным. После приготовления на пару филе лосося получается сочным и покрытым ароматным соусом. Только, чтобы соус сохранил все свои вкусы и ароматы и не вытек из корзинки, рыбу нужно готовить либо на тарелке, либо выстелить корзинку пароварки фольгой. Для соуса: 1,5 ч.л. сахара 2 ст.л. устричного соуса 2 ст.л. легкого соевого соуса 2 ст.л. растит.масла 3 зубчика чеснока, измельчить 4 см свежего корня имбиря, очистить и натереть на мелкой терке 5 перышек зеленого лука (только зеленая часть), порубить черный перец Для рыбы: 600 г филе лосося, разрезать на 2-3 куска белая часть зеленого лука несколько веточек кинзы Время приготовления: 45 мин. Для соуса: В небольшой миске смешать сахар, перец, устричный и соевый соусы. Размешать до растворения сахара. Влить масло в маленький сотейник и разогреть, выложить чеснок и готовить до появления аромата ок. 15 сек. Добавить имбирь и готовить до появления аромата ок. 1 мин. Влить соус, хорошо перемешать и довести до кипения. Всыпать зеленый лук, сразу снять с огня и перемешать. Отставить в сторону. Налить в пароварку воду. Корзину для пароварки выстелить фольгой, чтобы по краям оставалось пару сантиметров для прохождения пара. Выложить белые стебли зеленого лука, сверху выложить рыбу и залить её соусом. Поставить корзинку в пароварку и готовить до полной готовности рыбы. Перенести рыбу на блюдо и полить соусом, украсить кинзой и подать к столу. Теги: лосось, имбирь, чеснок Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2341 автор: admin 4-10-2012, 11:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |