Фритата со шпинатом и картошкой Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Яйца - это по-настоящему универсальный продукт особенно для быстрого обеда - простой, с различными вариантами применения, который очень сложно испортить. Если вы любите омлеты, то вам должн понравиться и фритата. просто смешайте начинку с яйцами перед началом приготовления, а не во время жарки. Эта фритата очень традиционна - слегка припущенный шпинат, немного лука и чеснока, картофель и тертый сыр. мне нравится готовить фритату в не очень большой сковороде, чтобы она получилась повыше и заканчивать её приготовление в духовке, чтобы центр фритаты стал плотным, а края получились слегка хрустящими и поджаристыми. но, если нужно приготовить её побыстрее, то можно использовать большую сковороду и готовить фритату под грилем. 1 картошка, нарезать кубиками 1 маленькая луковица, тонко нарезать 1 зубчик чеснока, измельчить 1 пучок шпината, крупно нарезать 8 яиц 50-70 г тертого чеддера (или другого сыра) 30 г тертого пармезана 20 г слив.масла оливковое масло соль, перец Время приготовления: активное - 15 мин., общее - 40-45 мин. Духовку разогреть до 200 град. Картошку очистить, нарезать маленькими кубиками, залить кипятком и поварить 5 мин, чтобы картошка свободно протыкалась вилкой. Воду слить. В большой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить лук и готовить 2-3 мин., затем добавить чеснок и готовить еще минуту. Выложить шпинат и готовить, чтобы он слегка обмяк (если нужно, то можно плеснуть на сковороду 1-2 ст.л. воды) В миске взбить яйца с солью и тертым сыром, затем добавить шпинат с луком и картошку. На небольшой сковороде растопить слив.масло, вылить яичную смесь и готовить до затвердения краев. Затем перенести фритату в горячую духовку и готовить еще 5-15 мин. до загустения центра фритаты. Теги: фритата, шпинат, картофель Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1674 автор: admin 2-10-2012, 11:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |