Сельдь, маринованная в вине Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Маринованная сельдь пользуется популярностью по всей Европе. Однако самую исчерпывающую информацию касательно этого деликатеса можно получить, обратившись к кухне стран Скандинавии, ведь именно у северных народов этот продукт занимает одно из почётных мест на столах. Конечно же, существует множество вариантов приготовления маринованной сельди. Сегодня вы узнаете рецепт сельди в винном маринаде. Если вы хотите приготовить сельдь в винном маринаде, используя солёную рыбу, стоит предварительно вымочить её в молоке, чтобы убрать лишнюю соль. Для того чтобы придать рыбе более пряный вкус, можно добавить в маринад немного молотого кориандра. Традиционно такое блюдо подаётся с небольшим количеством тонко нарезанного красного лука, сметаной и укропом. Кушайте с удовольствием! На 8 порций: сельдь свежемороженая – 1 кг вино белое сухое – 1 ст. уксус – ст. лук репчатый красный – 1 шт. петрушка тимьян лист лавровый – 4 шт. перец душистый – 3-4 шт. перец чёрный молотый – 1 ч. л. соль – 1 ч. л. Время приготовления: 30 мин. 1. Сельдь выпотрошить, головы и плавники удалить. Хорошо промыть и уложить в ёмкость, в которой она будет мариноваться (стеклянную, эмалированную, пластиковую, но не алюминиевую). 2. Лук мелко нарезать. 2. В ёмкость с рыбой уложить нарезанный лук, по 2 веточки петрушки и тимьяна, лавровый лист и душистый перец. 3. Приготовить маринад. Для этого смешать вино, уксус и соль в кастрюле, довести до кипения. Добавить чёрный молотый перец, перемешать и остудить. 4. Готовым маринадом залить селёдку, накрыть ёмкость крышкой и поставить в холодильник на 2-4 дня. Теги: сельдь, маринад, вино Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2346 автор: admin 7-10-2012, 14:44 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |