| Кныш - казацкий хлеб Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 мука пшеничная - 1,2 кг дрожжи сухие - 10 г вода - 100 мл (теплой) сыворотка - 750 мл сахар - 1 ч. л соль - 1 ч. л растительное масло - 2 ст. л яйца - 1 шт подчеревок - 100 г 1. Дрожжи с сахаром растворить в теплой воде, оставить на 20 минут, опара должна подойти вдвое. Тем временем просеять муку, нагреть сыворотку. 2. В большую миску влить сыворотку, соль, подошедшие дрожжи, постепенно добавлять муку, замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 1 час, тесто должно подойти в 2 раза. 3. Подчеревок нарезать кубиками и обжарить, отдельно слить жир. 4. Дно высокой формы застелить пергаментом и смазать маслом. 5. Когда тесто подошло, разделить его примерно на 8 равных частей и 1 одну часть побольше.  6. Ту часть, которая побольше, раскатать для формы внахлест, оставив посередине небольшой холмик (это нужно для того, чтобы "Кныш" был высоким).  7. Выложить в форму первый корж, смазать смальцем, посолить, выложить немного шкварок.  8. Затем раскатать еще один корж, смазать смальцем, выложить шкварки. Так проделать со всеми частями теста и со всеми шкварками. Каждый последующий корж должен быть меньше диаметром, чем предыдущий, солить нужно через 2-3 коржа.  9. Аккуратно собрать тесто первого коржа гармошкой вокруг хлеба. Смешать яйцо, 1ст.л масла и смазать хлеб.  10. Выпекать кныш в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 3590 автор: admin 21-10-2012, 06:27 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
