Холодная закуска из куриной печени и манго Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Эта закуска — печень, обжаренная в экзотичном кляре с манго. Получается очень нежно, вкусно и необычно. Процесс приготовления холодной закуски из куриной печени и манго не очень скор, но интересен и прост. На 8 порций: печень куриная — 450 г яйцо — 4 шт. манго — 1 шт. кефир — 200 мл соус соевый — 2 ст.л. мука пшеничная — 8 ст.л. карри — 4 ч.л. масло сливочное — 100 г лук репчатый — 2 шт. паста томатная — 2 ч.л. сок лимона — 1 ст.л. соль перец черный молотый Время приготовления: 2 ч. 1. Печень вымыть, очистить от пленок и промокнуть бумажным полотенцем. 2. Чтобы избавить печень от горечи, ее нужно замочить на 2 часа в смеси кефира и соевого соуса — заодно она слегка промаринуется. 3. Смешать яйца, муку, соль, карри, посолить и поперчить. Это будет кляр для печени. Для экзотичности в него добавляется мелко нарезанный плод манго. Для тех, кто хочет сохранить интригу компонентов кляра, советую измельчить манго погружным блендером (или же пропустить манго через мясорубку). 4. Печень вынуть из маринада и жарить, обмакивая перед этим в кляр. Жарим на сливочном масле на большом огне по 3 минуты с каждой стороны. 5. Соус к закуске. Обжарить в масле лук, добавить томатную пасту и соевый соус. Прекрасным дополнением будет зелень. Если вы будете готовить соус, им нужно залить готовую печень и оставить на час для пропитки. Теги: курица, печень, манго Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2301 автор: admin 30-10-2012, 05:44 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |