Айсбан
Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Европейская кухня
Айсбан

Айсбан - это свиная рулька с тушеной кислой капустой с добавлением пива. Это блюдо очень популярно в Чехии и Германии. Но и у нас оно пришлось по нраву, и теперь многие хозяйки готовят его у себя дома. Если готовить по правилам, то айсбан готовится долго - трое суток. Потому что рульку нужно тщательно промыть, поскоблить и замочить в воде с солью на трое суток (5 ст. л. на 5 л воды). Воду менять каждые сутки.

свиная рулька - 1-2 шт
квашеная капуста - 1 кг
лук - 3 шт
морковь - 2 шт
стебли сельдерея - 3 шт
чеснок - 1 головка
мед - 2 ст. л
горчица - 1 ст. л
растительное масло - 2 ст. л
пиво светлое - 250 мл
сливочное масло - 3 ст. л
мука - 2 ст. л
лавровый лист - 2-3 шт
сахар - по вкусу
корица - по вкусу
перец - по вкусу
соль - 5 ст. л. на 5 л воды

1. Приготовить лук, морковь, стебли сельдерея, лавровый лист, черный перец для варки рульки. Добавить мелко порезанный чеснок.
Айсбан

2. Достать рульку из соляного раствора, положить вместе с овощами в широкую кастрюлю и поставить вариться на 2.5 часа.
Айсбан

3. Квашеную капусту промыть, если она чересчур кислая, и немного обжарить в кастрюле, добавив лавровый лист, сахар, перец и немного корицы.
Айсбан

4. На небольшой сковородке растопить сливочное масло, добавить к маслу муку, быстро обжарить, все время помешивая. Вылить пиво в масляно-мучную смесь.
Айсбан

5. Вылить содержимое сковородки в капусту. После этого тушить капусту 1 час.
6. Когда рулька будет готова, вытащить ее из бульона.
Айсбан

7. Приготовить смесь для обмазки рульки. Смешать мед, горчицу и растительное масло. Размешать. Этой смесью обмазать всю рульку, положить ее поверх капусты и отправить запекаться в духовку до подрумянивания, на минут 20...
8. Когда рулька станет румяной, можно вынимать из духовки. Айсбан готов.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 2659 автор: admin 30-10-2012, 10:48 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама