Консервирование, соленья » Страница 132 » Рататуй

	Тальятелле с сырным соусом	Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Овощи, Соусы
	Капуста цветная 200 г Фасоль зеленая стручковая 100 г Тальятелле 250 г Соль 1 ч.л. Оливковое масло 40 мл Голубой сыр (с голубой плесенью) 200 г Сливки 10-11% 250 мл

Просмотров: 1566 автор: admin 29-03-2012, 10:12 Комментарии (0)

	Сливочный соус. Классический рецепт	Все рецепты, Соусы
	Сливки 20 % — 1 стакан Сливочное масло – 20 г Мука – 1 ст.л. Мускатный орех – 1/4 ч.л.

Просмотров: 1328 автор: admin 29-03-2012, 00:28 Комментарии (0)

	Франкфуртский зеленый соус	Все рецепты, Соусы, Европейская кухня
	На 8 порций смесь свежего шпината, петрушки, зеленого лука, укропа, кресс-салата, эстрагона и т. д. 300 г сваренные вкрутую яйца 4 шт. сметана 250 г натуральный йогурт 250 г оливковое масло 3 ст. л. винный уксус 1 ч. л. соль, перец

Просмотров: 1736 автор: admin 27-03-2012, 18:32 Комментарии (0)

	Стейк из тунца в гранатовом соусе со шпинатом	Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы
	Тунец свежий филе 300 г Оливковое масло 50 мл Соус терияки 30 мл Соль морская ½ ч.л. Шпинат 100 г Сливки 10-11% 100 мл Кунжут 20 г

Просмотров: 1720 автор: admin 25-03-2012, 19:08 Комментарии (0)

	Котлеты из лосося с томатным соусом	Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы
	600 г. филе лосося 2-3 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. мелконарезанной петрушки 50 г мелконарезанного зеленого лука 2 яйца 3 ст.л. творожного сыра 3 ст.л. панировочных сухарей 70 г измельченных кукурузных хлопьев соль, перец раст.масло Соус: 2 помидора 2 ст.л. майонеза 200 г сметаны

Просмотров: 1684 автор: admin 24-03-2012, 01:31 Комментарии (0)

	Соус чимичурри	Все рецепты, Соусы
	- Петрушка — 25 г - Чеснок — 2 зубчика - Перец кайенский — 1/2 чайные ложки - Паприка молотая — 1/2 чайные ложки - Тимьян сушеный — 1 щепотка - Орегано сушеный — 1 чайная ложка - Лавровый лист порошок — 1 чайная ложка - Перец халапеньо или чили — 1 штука - Корица молотая — 1 щепотка - Орех мускатный молотый — 1 чайная ложка - Перец черный свежемолотый — 1 щепотка - Вино белое сухое — 100 мл - Лимоны — 1 штука - Масло оливковое extra virgin — 100 мл - Лук репчатый — 1/2 головки - Перец зеленый стручковый — 1/2 штуки - Помидоры — 2 штуки

Просмотров: 1528 автор: admin 21-03-2012, 08:36 Комментарии (0)

	Соус «Айоли»	Все рецепты, Соусы
	- 4 большие дольки чеснока, - 1 желток, - 1/4 л растительного масла, - щепотка соли, - сок лимона, - 1 чайная ложка воды, - половинка чайной ложки молотого сладкого красного перца.

Просмотров: 1430 автор: admin 20-03-2012, 19:32 Комментарии (0)

	Бернский соус	Все рецепты, Соусы
	- 3/4 стакана сухого белого вина - 3 ст.л. 3%-ного уксуса - 1 ст.л. мелко нарезанного сладкого репчатого лука - 2 горошины чёрного перца - 1 ст.л. мелко нарубленного зеленого эстрагона (или 1 ч.л. сушёного) - 1 ст.л. мелко нарубленного зеленого кервеля (или 1 ч.л. сушёного) - 3 яичных желтка - 1/2 ч.л. соли - 1 ст. растопленного сливочного масла - 2 ч.л. мелко нарезанной зелени петрушки - щепотка красного перца.

Просмотров: 2646 автор: admin 19-03-2012, 18:56 Комментарии (0)

	Теплый салат из кальмаров с соусом айоли	Все рецепты, Закуска, Салаты, Соусы
	Для айоли: 2 яичных желтка 2-3 зубчика чеснока 1 ч.л. соли ок. 1 чашки оливкового масла Для салата: 1 чашка хлебных крошек 500 г очищенных кальмаров, нарезать кольцами 1 зубчик чеснока, раздавить оливковое масло 100 мл сухого белого вина 1-2 ст.л. рисового уксуса 250 г смеси салатных листьев (рукола, латук, эндивий, фризе и т.п.) порвать на крупные кусочки соль, перец

Просмотров: 1580 автор: admin 16-03-2012, 16:16 Комментарии (0)

	Паста со свининой, баклажаном, пекинской капустой и пряным мисо соусом	Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Овощи, Соусы, Итальянская кухня
	Для мисо-соуса: 4 ст.л. мисо-пасты 1-2 ч.л. соевого соуса 2 ст.л. мирина 1 ст.л. соуса hoisin 1 ст.л. воды 1 ч.л. тертого корня имбиря 0,5-1 ч.л. китайского соуса-чили 1 ч.л. сахара Для стир-фрая: 250 г спагетти 4-5 ст.л. растит.масла 1 баклажан (нарезать тонкими дольками) 250 г свиного филе (нарезать тонкими полосками) 1 зубчик чеснока (тонко нарезать) половина небольшого кочана китайской капусты (порубить)