Соусы » Страница 69 » Рататуй — готовить может каждый

	Бернский соус	Все рецепты, Соусы
	- 3/4 стакана сухого белого вина - 3 ст.л. 3%-ного уксуса - 1 ст.л. мелко нарезанного сладкого репчатого лука - 2 горошины чёрного перца - 1 ст.л. мелко нарубленного зеленого эстрагона (или 1 ч.л. сушёного) - 1 ст.л. мелко нарубленного зеленого кервеля (или 1 ч.л. сушёного) - 3 яичных желтка - 1/2 ч.л. соли - 1 ст. растопленного сливочного масла - 2 ч.л. мелко нарезанной зелени петрушки - щепотка красного перца.

Просмотров: 2645 автор: admin 19-03-2012, 18:56 Комментарии (0)

	Теплый салат из кальмаров с соусом айоли	Все рецепты, Закуска, Салаты, Соусы
	Для айоли: 2 яичных желтка 2-3 зубчика чеснока 1 ч.л. соли ок. 1 чашки оливкового масла Для салата: 1 чашка хлебных крошек 500 г очищенных кальмаров, нарезать кольцами 1 зубчик чеснока, раздавить оливковое масло 100 мл сухого белого вина 1-2 ст.л. рисового уксуса 250 г смеси салатных листьев (рукола, латук, эндивий, фризе и т.п.) порвать на крупные кусочки соль, перец

Просмотров: 1580 автор: admin 16-03-2012, 16:16 Комментарии (0)

	Паста со свининой, баклажаном, пекинской капустой и пряным мисо соусом	Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Овощи, Соусы, Итальянская кухня
	Для мисо-соуса: 4 ст.л. мисо-пасты 1-2 ч.л. соевого соуса 2 ст.л. мирина 1 ст.л. соуса hoisin 1 ст.л. воды 1 ч.л. тертого корня имбиря 0,5-1 ч.л. китайского соуса-чили 1 ч.л. сахара Для стир-фрая: 250 г спагетти 4-5 ст.л. растит.масла 1 баклажан (нарезать тонкими дольками) 250 г свиного филе (нарезать тонкими полосками) 1 зубчик чеснока (тонко нарезать) половина небольшого кочана китайской капусты (порубить)

Просмотров: 1744 автор: admin 15-03-2012, 17:08 Комментарии (0)

	Стейк маринованный с «тройным» цитрусовым соусом	Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
	500 г стейка говяжьего 1 стакан апельсинового сока 1/2 стакана сока лайма 1/4 стакана лимонного сока 2 зубчика чеснока 1/4 чашки нарезанного кубиками лука 2 столовые ложки нарезанной кинзы 1/2 чайной ложки тмина соль перец черный молотый масло для жарки

Просмотров: 1437 автор: admin 14-03-2012, 14:15 Комментарии (0)

	Яйца в горчичном соусе	Все рецепты, Закуска, Соусы
	На 6 порций яйца 6 шт. полоски бекона 6 шт. растительное масло 1 ст. л. Для соуса: горчица 0,5 стакана мед 0,3 стакана яблочный уксус 0,25 стакана кетчуп 1 ст. л. сахар 1 ст. л.

Просмотров: 1195 автор: admin 9-03-2012, 18:40 Комментарии (0)

	Говяжий язык в ореховом соусе	Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
	На 6 порций говяжий язык 1 шт. шампиньоны 500 г морковь 1 шт. корень петрушки 1 шт. луковицы 2 шт. чеснок 2 зубчика очищенные грецкие орехи 1 стакан сметана 200 г хмели-сунели 1 ч. л. растительное масло для обжаривания соль, перец

Просмотров: 2246 автор: admin 7-03-2012, 02:15 Комментарии (0)

	Утиная грудка с апельсиновым соусом	Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
	Утиная грудка 400 г Вино белое сухое (столовое) 100 мл Апельсиновый сок 100 мл Мука кукурузная 2 г Соль ¼ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л. Сливочное масло 10 г Сахар коричневый 5 г

Просмотров: 2422 автор: admin 3-03-2012, 16:56 Комментарии (0)

	Турецкий Kebakot	Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Соусы, Восточная кухня
	бараний фарш (или фарш ягненка) - 400г; говяжий фарш - 400г; репчатый лук - 1 шт.; чеснок - 1-2 зубчика; яйцо - 1 шт.; кориандр (свежая зелень, мелко нарезанная) - 100 мл; соль - по вкусу; зира (молотая) - 1 ч.л.; розмарин (сухой) - 1/2 ч.л.; кедровые орехи - 2 ст.л.; для соуса: огурец (свежий) - 150г; чили - 1/2-1 шт.; йогурт - 100 мл; творожный сыр - 100г; кинза (рубленая) - 2-3 ст.л.; соль, перец, сахар - по вкусу.

Просмотров: 1311 автор: admin 2-03-2012, 11:05 Комментарии (0)

	Окорок в яблочном соусе	Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
	На 4 порции свиная варено-копченая рулька 1 шт. яблочный сок 250 мл луковица 1 шт. сливочное масло 5 ст. л. черный молотый перец яблоко 1 шт. крахмал 1 ч. л.

Просмотров: 1720 автор: admin 21-02-2012, 14:11 Комментарии (0)

	Морской окунь с мятным соусом	Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы
	На 2 порции филе морского окуня 600 г лимонный сок 2 ст. л. яблоко 0,5 шт. веточка мяты 1 шт. веточка петрушки 1 шт. зубчик чеснока 1 шт. куриный бульон 0,5 стакана соль, перец