Итальянская кухня » Страница 15 » Рататуй

	Пицца с панчеттой, грибами и оливками	Все рецепты, Закуска, Выпечка, Пицца, Итальянская кухня
	Тесто (на 2 больших, тонких пиццы): 100 г цельнозерновой пшеничной муки, 150 г обычной пшеничной муки, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей или 15 г свежих, 1/2 ст.л. мёда, 1 ст.л. оливкового масла extra virgin, 200-220 мл воды комнатной температуры. Топпинг (на 2 пиццы): 200 г томатного соуса для пиццы, 10-12 помидоров черри, 100 г панчетты (нарезка), 120 г шампиньонов, пол-пучка базилика, 120 г моцареллы в рассоле, 120 г сухой тертой моцареллы, 10-15 шт. оливок каламата, оливковое масло

Просмотров: 1653 автор: admin 5-04-2011, 07:23 Комментарии (0)

	Пицца с креветками, мидиями, сладким перцем-гриль и песто	Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Выпечка, Пицца, Итальянская кухня
	Тесто (на 2 больших, тонких пиццы): 100 г цельнозерновой пшеничной муки, 150 г обычной пшеничной муки, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей или 15 г свежих, 1/2 ст.л. мёда, 1 ст.л. оливкового масла extra virgin, 130-140 мл воды комнатной температуры. Топпинг (на 2 пиццы): 200 г томатного соуса для пиццы, 250 г рассольной моцареллы, 250 г красного сладкого перца, запеченного в духовке или на гриле и очищенного от кожицы, 20 хвостов тигровых креветок, 250 г отваренных мидий, 150 г соуса песто

Просмотров: 2033 автор: admin 5-04-2011, 07:15 Комментарии (0)

	Паста с жареным луком и беконом	Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Овощи, Итальянская кухня
	250 г пасты, 3 луковицы, 150 г бекона, 2 ст. слив.масла, соль, черный перец, пол-пучка петрушки

Просмотров: 1819 автор: admin 31-03-2011, 00:09 Комментарии (0)

	Паста с лососем и помидорами черри	Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Овощи, Рыба, морепродукты, Итальянская кухня
	500 г филе лосося (сёмги, форели), 300 г спагетти, 300 г помидоров черри, 2 ст.л. оливкового масла, черный перец, 3 ст.л. зеленого песто с базиликом.

Просмотров: 2741 автор: admin 15-03-2011, 21:01 Комментарии (0)

	Соус «Песто»	Все рецепты, Соусы, Итальянская кухня
	пучок свежего базилика веточка петрушки 25 гр. пармезана 1 ст. л. кедровых орешков 2 зубка чеснока 3 ст. л. оливкового масла

Просмотров: 1856 автор: admin 14-03-2011, 01:23 Комментарии (0)

	Минестроне с песто	Все рецепты, Первые блюда, Супы, Итальянская кухня
	оливковое масло - 2 ст.л. морковь - 3 шт. сельдерей - 2 шт. репчатый лук - 1 шт. бекон - 60 г картофель - 450 г кабачки - 2 шт. савойская капуста - 450 г чеснок - 1 зубчик куриный бульон - 900 мл помидоры - 400 г белая фасоль - 175 г соль - 1/2 ч.л. песто - 75 г

Просмотров: 1648 автор: admin 14-03-2011, 01:18 Комментарии (0)

	Ризотто с беконом и болгарским перцем	Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи, Итальянская кухня
	бульон: половина курицы (около 1 кг) 200 г моркови 200 г лука перец горошек (5-7 шт) лавровый лист (2-3 шт) 2 ст.л. сушеной травы (у меня майоран и тимьян) соль 300 г риса Арборио (или Карнароли) 150 г лука 150 мл белого сухого вина 200 г бекона 200 г болгарского перца 100 г Пармезана 4 ст.л. сливочного масла

Просмотров: 1816 автор: admin 10-03-2011, 12:50 Комментарии (0)

	Спагетти болоньезе	Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Овощи, Соусы, Итальянская кухня
	Говядина для жарки 400 г Свинина 200 г Лук репчатый (100г)1 шт. Сельдерей стеблевой 50 г Морковь 100 г Чеснок дольки 3 шт. Оливковое масло 40 мл Сливочное масло 30 г Вино белое сухое (столовое)150 мл Бульон говяжий 300 мл Томатное пюре 150 г Базилик сушеный 2 ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л. Соль 1.5 ч.л. Спагетти 500 г Сливки 20-22% 150 мл

Просмотров: 1984 автор: admin 8-03-2011, 20:16 Комментарии (1)

	Спагетти с песто из шпината	Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Итальянская кухня
	Шпинат 70 г Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г Чеснок дольки 2 шт. Кедровые орешки (пиния) 40 г Петрушка 10 г Кедровое масло 40 мл Оливковое масло 40 мл Спагетти 300 г

Просмотров: 1734 автор: admin 26-02-2011, 20:53 Комментарии (0)

	Лазанья Болоньезе	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Итальянская кухня
	Лук репчатый 2 шт. Чеснок дольки 2 шт. Морковь 100 г Сельдерей стеблевой 200 г Оливковое масло 70 мл Говяжий фарш 450 г Ветчина 150 г Вино красное сухое (столовое) 250 мл Томаты в собственном соку 800 г Томатная паста 80 г Розмарин листья 1 ст.л. Орегано 3 ч.л. Перец черный молотый 1 ч.л. Соль морская 1 ч.л. Сливочное масло 60 г Мука пшеничная 50 г Молоко 500 мл Мускатный орех 3 г Лавровый лист 1 шт. Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 700 г Моцарелла 300 г Лазанья (листы) 12 шт.