Брамборачка | Все рецепты, Первые блюда, Супы, Европейская кухня | ||
На 6 порций: 50 г сливочного масла 1 крупная луковица 1 ч.л. сухого майорана 1/2 ч.л. тмина (потолочь в ступке) 2 ст.л. муки 4 средние картофелины 400 г белых грибов (у меня замороженные) 1,2 л куриного или овощного бульона 300 мл сливок 20% жирности 2 зубчика чеснока соль по вкусу |
Просмотров: 1385 автор: admin 29-08-2014, 18:58 Комментарии (0) |
Венские рогалики | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные, Европейская кухня | ||
Масло сливочное (смягченное) 230 грамм Сахар 1/2 стакана Желток яичный 1 штука Экстракт ванильный жидкий 1 чайная ложка Мука пшеничная просеянная 2 стакана Мука миндальная 1 стакан Пудра сахарная по вкусу и желанию |
Просмотров: 1307 автор: admin 28-08-2014, 09:01 Комментарии (0) |
Schiacciata con l'uva или сладкий итальянский хлеб с виноградом | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Европейская кухня | ||
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г Сахар-песок 100 г Мука пшеничная 400 г Оливковое масло холодного отжима 80 мл Соль ½ ч.л. Виноград темный 300 г |
Просмотров: 1184 автор: admin 14-08-2014, 14:00 Комментарии (0) |
Эскалоп с майонезом | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Европейская кухня | ||
Свинина (эскалоп) 500 грамм или по вкусу Майонез (жирный) по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное 2 столовые ложки или сколько понадобится Петрушка (для сервировки) по вкусу |
Просмотров: 3061 автор: admin 7-08-2014, 10:52 Комментарии (0) |
Парижский флан | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Европейская кухня | ||
На форму 21-25 см: Для теста: 200 г муки 115 г холодного сливочного масла 1/4 ч.л. соли щепотка сахара 2 ст.л. холодной воды Для крема: 250 мл жирных сливок (30-35%) 750 мл молока (2,5-3,5%) 1 стручок натуральной ванили (или 1 ч.л. ванильной эссенции) 4 желтка от крупных яиц 200 г сахара 75 г кукурузного крахмала |
Просмотров: 1628 автор: admin 17-07-2014, 15:14 Комментарии (0) |
Charlotte Malakoff aux Fraises. Французская клубничная шарлотка | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Европейская кухня | ||
Сахар-песок 130 г Цедра лимонная тертая 1 ч.л. Соль ¼ ч.л. Яичный белок 4 шт. Яичный желток 4 шт. Мука пшеничная 40 г Крахмал картофельный 40 г Сахарная пудра 110 г Маскарпоне 250 г Кокосовая стружка 30 г Сливки 35-40% 200 мл Молоко 100 мл Клубника 400 г |
Просмотров: 1609 автор: admin 27-05-2014, 15:25 Комментарии (0) |
Весенний французский суп со щавелем | Все рецепты, Первые блюда, Супы, Европейская кухня | ||
щавель – 400 г вода – 1,5 л черствый белый хлеб – 400 г молоко – 375 мл сливочное масло – 30 г соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу для крем-фреша: сливки 38 % — 250 мл кефир -2 ст.л. |
Просмотров: 1209 автор: admin 26-05-2014, 21:31 Комментарии (0) |
Испанский быстрый суп | Все рецепты, Первые блюда, Супы, Европейская кухня | ||
треска – 250 гр. мидии – 300 гр. креветки – 250 гр. ветчина кусочками – 50 гр. горох свежий – 100 гр. лук репчатый – 1 шт. помидоры – 2 шт. сладкий перец – 1 шт. рис – 2 ст.л. яйцо вареное – 1 шт. петрушка оливковое масло соль |
Просмотров: 1046 автор: admin 7-04-2014, 08:22 Комментарии (0) |
Голландское сырное фондю - сырные вулканчики | Все рецепты, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю, Европейская кухня | ||
Сахар ванильный 100 г Мука пшеничная 25 г Гауда сыр 200 г Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 200 г Перец черный молотый %26frac12; ч.л. Помидоры Черри 10 г Виноград темный 100 г Бульон говяжий 300 мл Сливочное масло 25 г |
Просмотров: 1358 автор: admin 7-04-2014, 07:08 Комментарии (0) |
Борщ с галушками по-украински | Все рецепты, Первые блюда, Борщ, Европейская кухня | ||
курица – 1 кг капуста – 1 кочан картофель – 2 кг свекла – 1,5 кг морковь – 3-4 шт. репчатый лук – 3-4 шт. корень петрушки – 2-3 шт. подсолнечное масло – 100 г соленое сало – 100 г сахар – 1/3 ст. томатная паста уксус 3% — по вкусу лавровый лист – по вкусу перец черный молотый – по вкусу соль – по вкусу для галушек: вода – 1 л гречневая мука – 500 г яйца – 2 шт. соль для подачи: сметана зелень |
Просмотров: 1228 автор: admin 6-04-2014, 06:54 Комментарии (0) |