Соус из утки с помидорами (для пасты) | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы | ||
утка - 1 шт.; репчатый лук - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; зелень (дикий фенхель или укроп) - 1 пучок; соль - по вкусу. |
Просмотров: 1827 автор: admin 10-04-2012, 18:22 Комментарии (0) |
Колбаски в натуральной оболочке (Salsicce e Friarelli) | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Вторые блюда, Mакароны, Мясо | ||
свинина (шейка); сало; соль; чеснок; красное столовое вино; семена фенхеля; черный молотый перец; томатный концентрат (Passata di pomodoro); маринованные зеленые оливки; базилик; макароны (перья). |
Просмотров: 1440 автор: admin 10-04-2012, 12:05 Комментарии (0) |
Куриные ножки в мешочках | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Вторые блюда, Грибы, Мясо, Овощи, Выпечка | ||
куриные ножки (голени) - 7 шт.; соль, перец - по вкусу; картофель - 4-5 шт.; репчатый лук - 2 шт.; грибы вешенки - 200г; слоеное тесто (дрожжевое, готовое) - 2 пластины; растительное масло для жарки. |
Просмотров: 1888 автор: admin 10-04-2012, 10:50 Комментарии (0) |
Цыплята, запеченные в чесночно-лимонном маринаде | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска | ||
2 цыпленка весом по 700-800 г 100 мл. оливкового масла 1 лимон 1 перец чили 2 небольшие луковицы 2 зубчика чеснока 1 пучок петрушки соль |
Просмотров: 1766 автор: admin 6-04-2012, 14:07 Комментарии (0) |
Свиные челогачи с «волшебной пудрой» | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска | ||
Для «волшебной пудры»: 2 ст.л. молотой паприки 1,5 ст.л. соли 1,5 ст.л. сахара 0,5 ст.л. горчичного порошка 1/4 ч.л. молотого перца чили 2 ст.л. молотого кумина (зиры) 1/4 ст.л. черного молотого перца 2 ст.л. сухого молотого чеснока Ну и ..6 свиных отбивных на косточке немного раст.масла |
Просмотров: 1767 автор: admin 6-04-2012, 12:29 Комментарии (0) |
Куриные роллы фаршированные брокколи и сыром | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска | ||
Куриная грудка 900 г Брокколи, калабриз 320 г Соль ½ ч.л. Перец чили молотый 1 ч.л. Паприка молотая 2 ч.л. Перец сычуанский (китайский, японский) 1 шт. Перец черный молотый ½ ч.л. Плавленый сыр 50 г Подсолнечное масло рафинированное 34 мл Молоко 125 мл Перец черный горошком 4 шт. Чеснок дольки 2 шт. Бульон куриный 125 мл |
Просмотров: 1842 автор: admin 5-04-2012, 23:17 Комментарии (0) |
Пряный террин с кроликом и беконом | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска | ||
• кролик весом около 1,5 кг • жирная свинина – 300 г • бекон – 10 полосок • морковь – 1 шт. • лук репчатый – 1 большая головка • белое сухое вино – 500 мл • коньяк – 50 мл • яйца – 1 шт. • растительное масло – 2 ст. ложки • сливочное масло – 1 ст. ложка • петрушка – 1 пучок • тимьян – 2 веточки • лавровый лист – 2 шт. • молотый мускатный орех – 1 щепотка • соль, перец. |
Просмотров: 21407 автор: admin 5-04-2012, 10:43 Комментарии (0) |
Тефтели из свинины в горчичном соусе | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы | ||
На 8 порций свинина (фарш) 500 г рис 1/2 стакана лук 2 шт. чеснок 1 головка яйцо (желток) 2 шт. тимьян 2 веточки кориандр молотый 1 щепотка соль перец черный молотый Для соуса бульон куриный 1 стакан сметана 1/2 стакана масло сливочное 50 г яйцо (желток) 2 шт. мука 1 ст. л. горчица зернистая 2 ч. л. уксус 1 ч. л. сахар 1 щепотка соль |
Просмотров: 1567 автор: admin 31-03-2012, 23:12 Комментарии (0) |
Свиная голяшка по-баварски | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Европейская кухня | ||
На 2 порции свиная голяшка 500 г темное пиво 0,5 л растительное масло 3 ст. л. красный винный уксус 1 ст. л. чеснок 4 зубчика овощной бульон 0,5 л луковицы шалота 7-8 шт. лавровый лист 2 шт. щепотка сухого тимьяна и майорана соль, черный и душистый перец |
Просмотров: 1478 автор: admin 31-03-2012, 20:14 Комментарии (0) |
Свиные языки в хрустящей корочке | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска | ||
На 4 порции свиные языки 2 шт. горчица 4 ст. л. сливочное масло 4 ч. л. свежие хлебные крошки 6 ст. л. соль, перец |
Просмотров: 1342 автор: admin 31-03-2012, 18:04 Комментарии (0) |