бульон » Рататуй — готовить может каждый

	Простой овощной бульон	Все рецепты, Первые блюда, Супы
	Вода 2 литра Морковь 2 штуки Корень петрушки 1 штука Сельдерей 1/4 штуки Капуста крупный кусок Порей 1 штука Лук 1 штука Лист лавровый 2 штуки Перец душистый 3 горошины Перец черный 4 горошины Любисток несколько листьев сушеного или свежего Соль по вкусу

Просмотров: 396 автор: admin 23-01-2019, 15:37 Комментарии (0)

	Луковый крем-суп на говяжьем бульоне	Все рецепты, Первые блюда, Супы
	Для бульона Мясо говядины 600 грамм Морковь 1 штука Петрушка (корень) 1 штука Сельдерей (корень) 1/4 штуки Порей 1/3 штуки Приправа универсальная по вкусу Перец по вкусу Листья капусты по вкусу Для супа Лук 3–4 штуки Масло сливочное 1 столовая ложка Смесь перцев по вкусу

Просмотров: 194 автор: admin 30-01-2018, 10:05 Комментарии (0)

	Овощной суп на бульоне из карпа	Все рецепты, Рыбные блюда, Первые блюда, Супы
	Карп (хвосты, головы) 700 грамм Вода 1,5 литра Лист лавровый 1 штука Душистый перец 6 горошин Соль по вкусу Чеснок 2 зубчика Лук репчатый 100 грамм Лук порей 100 грамм Масло растительное 2 столовые ложки Морковь 100 грамм (вес после чистки) Корень петрушки 50 грамм (вес после чистки) Корень сельдерея 50 грамм (вес после чистки) Картофель 400 грамм (вес после чистки) Вегета 1 чайная ложка Петрушка (сушеная) по вкусу Майоран (сушеный) по вкусу

Просмотров: 1422 автор: admin 6-03-2017, 09:46 Комментарии (0)

	Как сварить телячий бульон	Все рецепты, Первые блюда, Супы, Полезные советы, интересное
	Куриный бульон мы с вами уже варили. Овощной варили. И даже рыбный варили. Только говяжий остался без внимания. Ничего страшного - сегодня мы этот вопрос закроем. Причем сейчас мы разберем, как варить оба варианта бульона из говядины - светлый и темный. В чем разница? А сейчас разберемся Сразу скажу, что варка говяжьего бульона занимает больше времени, чем для куриного, рыбного и овощного. Но это определенно того стоит.

Просмотров: 1920 автор: admin 30-09-2016, 09:50 Комментарии (0)

	Как сварить овощной бульон	Все рецепты, Первые блюда, Супы, Полезные советы, интересное
	На 1,5 л бульона: 2 средние луковицы 300 г моркови 200 г стеблевого сельдерея 100 г шампиньонов 3 зубчика чеснока 150 г цуккини 20 г сливочного масла 250 мл белого сухого вина 2 веточки свежего тимьяна 1 лавровый лист 10 горошин белого перца соль по вкусу (если планируете использовать бульон в блюде, где он будет увариваться - например, в ризотто - не солите его)

Просмотров: 1540 автор: admin 13-01-2016, 19:10 Комментарии (0)

	Мясной бульон в мультиварке	Все рецепты, Первые блюда, Супы
	Мясо (говядина, баранина, свинина) 600–800 грамм (можно с костями) Вода 2,5 литра Морковь 1–2 штуки Лук репчатый 1–2 штуки Лист лавровый по вкусу Перец черный горошком по вкусу Перец душистый горошком по вкусу Соль по вкусу Чеснок по вкусу Корень петрушки по вкусу Стебель сельдерея по вкусу

Просмотров: 1035 автор: admin 26-11-2015, 15:38 Комментарии (0)

	Куриный бульон в мультиварке	Все рецепты, Первые блюда, Супы
	Набор суповой куриный 500 грамм Вода 2 литра Лук репчатый 1 штука Морковь 1 штука (крупная) Соль 1 столовая ложка Перец черный горошком 4 штуки Лист лавровый 2 штуки

Просмотров: 1103 автор: admin 24-11-2015, 15:59 Комментарии (0)

	Как сварить рыбный бульон	Все рецепты, Рыбные блюда, Первые блюда, Супы, Полезные советы, интересное
	На 1,5 л бульона (фона): 50 г сливочного масла 1 кг подготовленных остовов белой рыбы 1 небольшой стебель лука порея - только белая и салатовая часть 2-3 стебля сельдерея 1 небольшая репчатая луковица 100 г корня петрушки или пастернака (эту часть можно безболезненно пропустить) 250 мл белого сухого вина 1 лавровый лист 2-3 веточки свежего тимьяна 5-7 горошин белого перца соль по вкусу

Просмотров: 1044 автор: admin 2-09-2015, 21:54 Комментарии (0)

	Холодник на бульоне	Все рецепты, Первые блюда, Супы
	На 6 порций: 300 отварной или запеченной говядины (можно использовать и свинину) 7-8 средних редисок 4 средних грунтовых огурца (250-300 г в сумме) 2 печеные или отварные свеклы (400 г в сумме) 2 отварные картофелины 3 отварных яйца небольшой пучок укропа небольшой пучок зеленого лука 1 л куриного бульона 700-800 мл холодной воды сок лимона по вкусу соль по вкусу (лучше добавить в бульон на этапе его варки)

Просмотров: 900 автор: admin 13-08-2015, 21:12 Комментарии (0)

	Коричневый бульон	Все рецепты, Первые блюда, Супы
	На 1 литр коричневого бульона: Кости мясные (бараньи, телячьи, говяжьи, свиные, домашней птицы) — 500 грамм (рубленые длинной от 5 до 7 сантиметров) Репчатый лук — 75 грамм Морковь — 75 грамм Сельдерей (стебель) — 75 грамм Перец черный горошком — 4–5 штук Лист лавра — 1–2 штуки Вода очищенная — 1 литр 250–300 миллилитров Соль крупная каменная — 1 чайная ложка или по вкусу