мозг » Рататуй — готовить может каждый

	Супернапитки для мозга	Полезные советы, интересное
	В последние годы у пожилых людей все чаще диагностируют деменцию, при которой отмечаются проблемы с памятью.

Просмотров: 1047 автор: admin 19-03-2017, 21:00 Комментарии (0)

	Куркума поможет поддержать здоровье мозга	Полезные советы, интересное
	Употребление карри хотя бы раз в неделю может помочь поддержать здоровье мозга и предотвратить развитие слабоумия, считают австралийские ученые из Университета Эдин Коуэн. Согласно новым данным, куркума, использующаяся в данном блюде, защищает от потери памяти в старческом возрасте. В исследовании с участием 96 человек в возрасте от 40 до 90 лет было установлено, что испытуемые, которые ежедневно в течение 12 месяцев получали 1500 мг куркумина – ключевого химического вещества куркумы – имели более высокие показатели в тестах на память и мышление, чем те, кто получал плацебо. По словам экспертов, куркумин блокирует образование токсичных белков в мозге, которые являются отличительной чертой болезни Альцгеймера. Полученные данные подкрепляют факт, согласно которому пожилые люди, живущие в странах, где карри является основным продуктом питания, имеют лучшие когнитивные функции и более низкую распространенность слабоумия.

Просмотров: 572 автор: admin 30-05-2016, 21:00 Комментарии (0)

	Главнейшим препятствием для похудения является человеческий мозг	Полезные советы, интересное
	Многие люди думают, что для эффективного похудения достаточно заниматься спортом и соблюдать диету, но мало кто догадывается о том, что не последнюю роль в этом процессе играет человеческий мозг, формирующий отношение к еде. Как показали недавние исследования, 2 из 3 человек, которые теряют 5% веса, в конечном счете, набирают его снова, и чем больше веса теряет человек, тем меньше шансов, что он сможет его сохранить.

Просмотров: 593 автор: admin 21-12-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Употребление сладостей вызывает изменения в мозге	Полезные советы, интересное
	Употребление сладостей изменяет человеческий мозг, формируя память, которая, в конечном счете, может вынуждать человека есть больше, полагают американские ученые из Университета Джорджии. По мнению экспертов, данная память способна контролировать привычки в еде. В ходе исследования было выявлено, что нейроны в гиппокампе – части мозга, играющей важную роль в эпизодической памяти – активизируются при употреблении сладких продуктов. В результате время следующего приема пищи ускоряется, а количество потребляемой еды увеличивается. Таким образом, формирование воспоминаний о еде имеет решающее значение для здорового питания. Полученные результаты перекликаются с данными предыдущих исследований, согласно которым нарушение кодирования воспоминаний о еде в организме, например, во время употребления пищи за просмотром телевизора, увеличивает количество продуктов, которые человек съедает во время последующей трапезы.

Просмотров: 657 автор: admin 24-11-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Нездоровое питание делает мозг меньше	Полезные советы, интересное
	Люди, которые регулярно употребляют нездоровую пищу, такую как сладкие напитки, соленые закуски и переработанное мясо, могут иметь гораздо меньший объем гиппокампа – части мозга, связанной с обучением, памятью и психическим здоровьем, сообщают австралийские ученые из Медицинской школы Университета. В ходе исследования специалисты измерили объем гиппокампа у пожилых людей в возрасте от 60 до 64 лет. Было установлено, что люди, в рационе которых регулярно присутствовали вредные продукты, имели меньший размер левого гиппокампа по сравнению с людьми, которые ели больше полезных продуктов, таких как фрукты, овощи и рыба. Хотя исследование было проведено среди взрослых старше 60 лет, специалисты считают, что полученные результаты могут быть актуальны для людей всех возрастов, включая детей. Так как гиппокамп играет важную роль в процессах обучения и памяти на протяжении всей жизни, а также непосредственным образом связан с психическим здоровьем, данное исследование подчеркивает важность правильного питания для людей всех возрастов, подчеркивают ученые.

Просмотров: 609 автор: admin 30-09-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Разработана диета для здоровья мозга	Полезные советы, интересное
	Ученые из Медицинского центра Университета Раш в Чикаго разработали специальную диету для здоровья мозга, которая может значительно уменьшить его старение и возникновение когнитивных нарушений. Диета под аббревиатурой MIND представляет собой слегка модернизированную средиземноморскую диету. По словам специалистов, такой план питания способен отсрочить старение мозга почти на 8 лет, замедляя снижение когнитивных функций. Диета включает в себя, по крайней мере, три ежедневные порции цельного зерна и ежедневное потребление зеленых листовых овощей и любых других овощей. Кроме того в списке находятся орехи, бобовые, оливковое масло, бокал вина, а также мясо птицы и ягоды, которые нужно употреблять, как минимум, 2 раза в неделю, и рыба, которую нужно есть, по крайней мере, один раз в неделю. Среди продуктов, которых следует избегать, оказались красное мясо, сливочное масло и маргарин, сыр, выпечка и сладости, а также жареные блюда и фаст-фуд. Эффективность данной диеты была проверена в ходе изучения 960 человек со средним возрастом 81 год, которые наблюдались в течение почти 5 лет. Результаты показали, что люди, которые придерживались плана питания MIND, имели мозг, в среднем, на 7,5 лет моложе. Также было установлено, что такая диета может вдвое снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Просмотров: 612 автор: admin 17-08-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Алкоголь поднимает уровень чувствительности мозга к аромату еды	Полезные советы, интересное
	Ученые из Университета Индианы выяснили, почему после употребления алкоголя просыпается сильный аппетит. Участниками исследования, которое провели специалисты, стали 35 некурящих женщин с нормальным весом. Ни одна из участниц не являлась вегетарианкой. Перед едой участницам внутривенно ввели спиртосодержащий раствор или плацебо. Специалисты сделали инъекцию, чтобы алкоголь миновал пищеварительную систему. Ученые хотели определить, как влияет алкоголь на мозг. Пока участницы вдыхали ароматы пищи, и другие посторонние запахи исследователи просканировали их мозг. Затем женщинам предложили выбрать на обед говядину с лапшой либо пасту с итальянским мясным соусом. Специалисты обнаружили, что съедали меньше те участницы, которым вводили плацебо, нежели те, кому ввели спиртосодержащий раствор. Помимо этого алкоголь повышал активность в гипоталамусе у женщин в ответ на аромат еды, нежели на другие запахи. Так специалисты пришли к выводу, что алкоголь делает мозг гиперчувствительным к кулинарным запахам.

Просмотров: 489 автор: admin 7-07-2015, 16:18 Комментарии (0)

	Недостаток витамина Е в рационе опасен для мозга	Полезные советы, интересное
	Питание, богатое витамином Е, способствует поддержанию здоровья и нормального функционирования мозга, а недостаток этого витамина может привести к повреждению мозговых клеток, предупреждают ученые из Университета Орегона. Повысить уровни витамина Е в организме можно, употребляя различные пищевые масла, такие как оливковое и растительное, а также орехи, семена подсолнечника, авокадо, бобовые, творог, печень и говядину. По словам специалистов, дефицит витамина Е нарушает поступление в мозг питательных веществ, в результате чего в мозге перестают формироваться нейроны по причине нехватки «строительных блоков». В ходе исследования было установлено, что витамин Е предотвращает снижение уровней важной кислоты, компоненты которой являются частью клеточных мембран нейронов. Таким образом, недостаток витамина Е в рационе может привести к опасным повреждениям мозга, в том числе к болезни Альцгеймера, говорят ученые.

Просмотров: 383 автор: admin 14-05-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Жирная пища нарушает работу мозга у детей	Полезные советы, интересное
	Специалисты из Университета Иллинойса предупреждают, что жирная пища может снизить скорость работы мозга. В ходе эксперимента исследователи дали 150 детям в возрасте 7-10 лет игру, которая была призвана оценить когнитивную гибкость, рабочую память, способность переключать внимание и изменять стратегию реагирования, чтобы соответствовать требованиям задачи. Ученые установили, что дети, в рационе которых содержалось большое количество насыщенных жиров и холестерина, имели более медленную скорость реакции и менее развитую рабочую память. Также у таких детей отмечалась сниженная когнитивная гибкость, которая заключается в способности переключения внимания. Было также установлено, что увеличение потребления насыщенных жиров и холестерина способствовало нарушению способности поддерживать несколько задач в рабочей памяти одновременно и ухудшало когнитивные процессы, связанные с переключением между задачами. Таким образом, питание с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина ставит под угрозу способность гибко модулировать познавательные операции у детей, говорят ученые.

Просмотров: 737 автор: admin 12-05-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Чеснок защищает мозг от болезней	Полезные советы, интересное
	Ученые из Университета Миссури обнаружили, что питательные вещества, содержащиеся в чесноке, могут защитить мозг от старения и болезней. По словам специалистов, чеснок даже может предотвратить возрастные неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Серосодержащие соединения чеснока славятся своей противовоспалительной защитой и известны как превосходный источник антиоксидантов. Исследователи установили, что вещество под названием FruArg, которое содержится в чесноке, играет важную роль в защите мозга, предотвращая повреждение клеток, вызванное стрессовыми факторами окружающей среды. Благодаря наличию антиоксидантов FruArg обеспечивает защитными и лечебными преимуществами клетки головного мозга, делая его более устойчивым к стрессу и воспалениям, связанным с неврологическими заболеваниями и старением, говорят ученые. В будущем специалисты планируют изучить воздействие чеснока на другие клетки организма.