Оладьи из рисовой муки | Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи | ||
Мука рисовая 150 грамм Крахмал 70 грамм Кефир 200 миллилитров Яйцо куриное 1 штука Сахар 2 столовых ложки Соль 1 щепотка Масло растительное для жарки |
Просмотров: 198 автор: admin 10-04-2018, 15:41 Комментарии (0) |
Панкейки с цельнозерновой мукой и карамелизированными яблоками | Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи, Сладкая выпечка | ||
Для яблок в карамели: 5 твердых яблок Фуджи, очистить, удалить сердцевину и разрезать каждое на 12 долек 200 г коричневого сахара 55 мл воды 1 ч.л. молотой корицы немного молотого мускатного ореха щепотка соли 1,5 ч.л. лимонного сока 50 г сливочного масла Панкейки: 125 г пшеничной муки в/с 125 г пшеничной цельнозерновой муки 40 г сахара 1,5 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соды 0,25 ч.л. соли 360 г кефира 2 больших яйца 15 г растительного масла в тесто+1 ст.л. для смазывания сковороды |
Просмотров: 546 автор: admin 24-09-2017, 17:21 Комментарии (0) |
Шоколадный кекс без муки | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки | ||
Шоколад 200 грамм Яйца 4 штуки Разрыхлитель для теста 1 пакетик |
Просмотров: 602 автор: admin 4-05-2017, 11:11 Комментарии (0) |
Печенье с цельнозерновой мукой и шоколадом | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные | ||
На 18 шт: 125 г пшеничной муки в/с 55 г цельнозерновой муки + для подсыпанния при раскатке 60 г сахара 0,25 ч.л.соды 0,25 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 115 г холодного слив.масла 60-65 г нежирного кефира 200 г молочного или черного шоколада |
Просмотров: 943 автор: admin 17-04-2017, 09:51 Комментарии (0) |
Жареная рыба в кукурузной муке | Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска | ||
Рыба (в данном случае карп) по вкусу Мука курузная по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки |
Просмотров: 1453 автор: admin 22-12-2016, 09:32 Комментарии (0) |
В России наблюдается дефицит хлебопекарной муки | Полезные советы, интересное | ||
Российские мукомолы выразили свою обеспокоенность по поводу дефицита хлебопекарной муки, который составляет 12,6 миллиона тонн. Эксперты отмечают, что качество зерна снижается с каждым годом, несмотря на огромный урожай, и это, в свою очередь, негативно сказывается на качестве хлеба. Согласно цифрам, на 1 сентября 2016 года доля пшеницы 3-го класса, необходимая для производства хлебопекарной муки, в валовом сборе составила всего 18%, в то время как в 2012 году, например, данный показатель составлял 48,2%. Дефицит пшеницы 3-го класса при производстве хлеба приходится замещать пшеницей более низкого качества. В настоящее время уже разработан проект ГОСТа, который разрешает введение в помольные партии зерна даже фуражной пшеницы 5-го класса при условии, если она не заражена и соответствует требованиям качества. |
Просмотров: 749 автор: admin 5-10-2016, 21:00 Комментарии (0) |
Кекс с кукурузной мукой и клюквой | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки | ||
На форму-кирпичик 11*31 см: 120 г сливочного масла комнатной температуры 180 г сахара 3 яйца 1 ч.л. лимонной цедры 1 ст.л. лимонного сока 120 г кефира или сметаны 200 г пшеничной муки 80 г кукурузной муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 120 г сушеной клюквы Для верха: 50-70 г гранолы (по желанию) |
Просмотров: 1107 автор: admin 4-10-2016, 13:09 Комментарии (0) |
Пшеничный хлеб с ржаной мукой на закваске | Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки | ||
На 1 буханку весом около 800 г: Закваска: 20 г зрелой пшеничной закваски 80 г пшеничной муки 100 г воды Тесто: 375 г пшеничной муки первого сорта 50 г ржаной муки (у меня обойная) 170 г закваски (см выше) 230 г воды 9 г соли |
Просмотров: 1113 автор: admin 22-07-2016, 19:40 Комментарии (0) |
Постный майонез без муки | Все рецепты, Соусы | ||
Палочки кукурузные 90 грамм Масло растительное (подсолнечное или оливковое) 150 грамм Горчица сладкая 3–4 чайные ложки Сок лимонный 3–4 столовые ложки Соль 1–2 щепотки Перец молотый по вкусу и желанию Вода ледяная 100–150 миллилитров |
Просмотров: 990 автор: admin 25-03-2016, 15:46 Комментарии (0) |
Овсяное печенье без муки, без сахара, без масла | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные | ||
Кефир 1% 1 стакан Хлопья овсяные (не быстрого приготовления) 250 грамм Сухофрукты (курага, финики, изюм и т.д.) 200 грамм Орехи (или семечки) 60 грамм Белок яичный 1 штука Сода пищевая 1/2 чайной ложки Отруби 3 столовые ложки Экстракт ванили по вкусу (не обязательно) |
Просмотров: 1018 автор: admin 19-02-2016, 13:51 Комментарии (0) |