тренд » Рататуй — готовить может каждый

	Кулинарный тренд: миндальное молоко	Полезные советы, интересное
	Домашнее миндальное молоко – это древний, хорошо знакомый нашим предкам рецепт. Раньше миндальное молоко было базой для приготовления постных киселей на хлебных заквасках. А в Средневековье его и вовсе использовали вместо коровьего.

Просмотров: 992 автор: admin 19-01-2017, 21:00 Комментарии (0)

	Мировой тренд: мини-еда на вашем столе	Полезные советы, интересное
	Вы наверняка обратили внимание на прикольные видеоролики, которые появились в Интернете: на мини-кухне, в мини-посуде, используя мини-пропорции большие люди пекут и готовят мини-блюда. Мини-еда в тренде!

Просмотров: 962 автор: admin 16-01-2017, 21:00 Комментарии (0)

	Стена из пончиков – новый свадебный тренд	Полезные советы, интересное
	В то время как свадебные церемонии являются воплощением традиций и формальностей, многие люди постоянно стремятся привнести в этот день что-то новое и необычное, чтобы он оставался в памяти как можно больше. Хореографические танцевальные номера в исполнении молодоженов, потрясающие воображение торты и фантастические фейерверки – все это способно удивить и восхитить гостей. Но в последнее время весьма интересным и необычным способом разнообразить свадьбу является стена из пончиков – это и оригинальный фон для совместных фотографий, и аппетитная закуска для гостей. Для создания такой стены могут использоваться самые разнообразные пончики – от классических с белой глазурью до ярких колечек, украшенных разноцветной посыпкой. Если пончики выглядят красиво сами по себе, то стены из них смотрятся просто потрясающе.

Просмотров: 1160 автор: admin 2-10-2016, 21:00 Комментарии (0)

	Новый тренд – суши-мозаика	Полезные советы, интересное
	Суши и роллы представляют собой безграничное поле для творчества. Последний тренд, захвативший социальные сети в Японии – мозаика из этих блюд. Фудблогеры и любители фотографировать свою еду укладывают суши, роллы и отдельные кусочки продуктов в коробки бенто таким образом, чтобы получалась причудливая мозаика, как в калейдоскопе. В ход идут овощи, фрукты, рыба, морепродукты, даже цветы и листья – лишь бы получилась красивая композиция, которую интересно разглядывать.

Просмотров: 1104 автор: admin 19-09-2016, 21:00 Комментарии (0)

	Новый тренд – радужные суши	Полезные советы, интересное
	Этой весной главный фаст-фуд тренд – это радуга. Дизайнеры и кулинары создали радужные пончики, пиццу, блины, сендвичи с радужным сыром. Дошла очередь и до суши. Социальные сети быстро заполнились фотографиями с хештегом #rainbowsushi. Пользователи со всего мира нашли несколько способов сделать суши и роллы разноцветными: покраска риса, использование цветных водорослей нори, подбор ярких овощей и морепродуктов для начинки. Высший пилотаж – это использование только натуральных продуктов для создания эффекта радуги.

Просмотров: 885 автор: admin 24-05-2016, 21:00 Комментарии (0)

	Торт с сюрпризом – новый тренд праздничных угощений	Полезные советы, интересное
	В Мексике есть традиция дарить на День рождения пирог под названием пината – это ярко раскрашенный пирог из папье-маше, заполненный сладостями и подарками. Эту традицию переняли европейские кондитеры, и в этом году самым модным угощением на День рождения стали торты с сюрпризом или пината-торты. Внешне они выглядят как обычные торты, украшенные кремом, но в их полой серединке скрывается сюрприз – целая россыпь конфет или ягод. Приготовить пината-торт несложно: потребуется выбрать середину у коржей, уложить их друг на друга, прослаивая кремом, заполнить середину сладостями и накрыть целым коржом. Непременно требуется щедро украсить бока и верх такого торта, чтобы ничто не намекало на его содержимое. Сюрприз раскроется только при разрезании торта на куски. Особый шик заключается в том, чтобы торт по цвету и вкусу сочетался со своим содержимым.

Просмотров: 485 автор: admin 31-08-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Лапша с кофе – новый тренд в Японии	Полезные советы, интересное
	В летнюю жару в Японии принято есть холодную тонкую лапшу сомен с соевым соусом. Это поддерживает силы, когда аппетита совсем нет. Недавно среди японских работников распространился новый способ перекусить и взбодриться в жару – лапша сомен с кофе. Крепкий кофе смешивают с соевым соусом, макают в него лапшу и едят во время обеденного перерыва. Такой перекус прекрасно подходит для работников умственного труда: насыщает и бодрит, не оставляет тяжести в желудке, безопасен для фигуры и не требует много времени для приготовления.

Просмотров: 654 автор: admin 14-07-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Планкинг – новый тренд в кулинарии	Полезные советы, интересное
	Несколько лет назад в социальных сетях распространилась мода на планкинг – флешмоб, при котором люди ложатся в позу планки (вытянув руки вдоль тела) в неожиданных местах и затем публикуют эти фотографии. В этом году планкинг перешел на кулинарию – шеф-повары Европы обнаружили, что мясо, птица и рыба становятся очень вкусными, если запекать и подавать их прямо на планке - тонкой деревянной дощечке. Ароматы дерева и еды смешиваются, создавая неповторимый букет, напоминающий о лесном костре или финской сауне. Супермаркеты уже начали продажу подготовленных к запеканию продуктов на дощечках из кедра, берёзы, дуба: филе лосося с лимоном, куриные бедрышки с тимьяном.

Просмотров: 623 автор: admin 7-05-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Жареные кленовые листья – новый тренд сезона	Полезные советы, интересное
	Северная Осака диктует новый кулинарный тренд – жареные кленовые листья в подслащенном тесте. В Японии наш привычный «кляр» – смесь муки, воды и соли для жарки в раскаленном масле – называют «темпурой». Для самых смелых и рискованных мы нашли рецепт приготовления темпуры: Хорошенько промыть и просушить полотенцем кленовые листья. Обвалять листья (овощи) в муке, смешанной с солью, и выложить на поднос. Глубокую сковороду или вок заранее поставить на сильный огонь. Темпура: Смешать 1 желток со 100 мл ледяной воды. Добавить 150 г льда. Всыпать половину муки и быстро перемешать. В тесте должны остаться небольшие комочки - они делают темпуру более воздушной и хрустящей. Тесто темпура не может долго стоять, поэтому замешивать его лучше в два приема. Влить в раскаленную сковороду масло. Проверить масло на готовность. Для этого влить в сковороду несколько капель теста - они должны чуть опуститься, затем всплыть и быстро увеличиться в объеме. Листья (кусочки овощей) обмакивать в ледяное тесто и сразу же обжаривать в масле. Чем не альтернатива традиционным фотографиям с охапками листьев Если вы все-таки решитесь поделитесь впечатлением от дегустации нового азиатского деликатеса в нашем Facebook.

Просмотров: 648 автор: admin 8-10-2014, 13:37 Комментарии (0)

	Лук шалот теперь в тренде	Полезные советы, интересное
	Последняя кулинарная книга известного итальянского шефа Карло Кракко называется хитро:«Если хочешь выглядеть крутым, используй шалот» (Se vuoi fare il figo usa lo scalogno). Шалот действительно считается луком для пижонов, у него нет мощного характерного амбре, зато есть нежный ореховый привкус, который способен сделать любое блюдо — будь то луковый суп, испанская тортилья с картошкой и грудинкой или несладкий пирог — более рафинированным. Один из шефских секретов — сливочное масло с шалотом, которое готовят по принципу любого масла «с наполнителем»: очень мелко нарезанный шалот обжаривают до прозрачности, добавляют винный уксус, отжимают и то, что осталось, вмешивают в масло.