Безе с миндалем | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Европейская кухня | ||
На 5 порций: белок 3 шт сахар 150 г миндаль или фундук 150 г |
Просмотров: 1263 автор: admin 22-01-2013, 18:41 Комментарии (0) |
Торт «Графские развалины» | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Торты | ||
Для безе: 3 яйца 1 стакан сахара Для крема: 1 банка вареной сгущенки 200 г сливочного масла 200 г грецких орехов 10 шт. чернослива шоколад для украшения |
Просмотров: 1283 автор: admin 18-12-2012, 22:23 Комментарии (0) |
Торт без выпечки «Змея» | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Торты | ||
готовые бисквитные рулетики – 2 упаковки по 250 г для глазури: масло сливочное – 150 г сахарная пудра – 200 г ванильный экстракт – 1 ст. л. зеленый пищевой краситель желтый пищевой краситель для украшения: драже желтого и зеленого цветов лакрица красное желе |
Просмотров: 1816 автор: admin 17-12-2012, 02:30 Комментарии (0) |
Бисквит за 3 минуты | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит | ||
Яйцо куриное – 1 штука Сахар – 4 столовые ложки Мука пшеничная – 3 столовые ложки Крахмал – 1 столовая ложка Какао – 2 столовые ложки Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Молоко – 5 столовых ложек Масло растительное – 3 столовые ложки Сахарная пудра – для украшения |
Просмотров: автор: admin 1-12-2012, 17:10 Комментарии (0) |
Бисквитный рулет «Снежок» | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит | ||
мука — 100 г сахар — 100 г масло сливочное — 100 г молоко сгущенное — 120 мл яйца — 3 шт. стружка кокосовая — 50 г крахмал — 2 ст.л. масло растительное — 1 ч.л. пергамент |
Просмотров: 1540 автор: admin 6-11-2012, 17:12 Комментарии (0) |
Торт "Опера" цитрусовый | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Торты | ||
Для бисквита «Goconde»: - 62гр. очищенного фундука - 62 гр. сахарной пудры, - 20 гр. очищенного миндаля, - 80 гр. яиц, - 16 гр. муки, - 75 гр. яичных белков, - 16 гр. мелкого сахара, - 13 гр. сливочного масла. Для ганаша: - 55 гр. горького шоколада, - 35 гр. жирных сливок, - 2 ч.л. лимонного сока, - 8 гр. жидкого меда, - 10 гр. мягкого сливочного масла. Для лимонного крема: - 30 гр. яичных желтков, - 100 гр. сахара, - 15 гр. жирных сливок, - 30 гр. лимонного сока, - 150 гр. мягкого слив. масла, - 25 гр. яичных белков. Для базового шоколада: - 60 гр. горького шоколада, - 7 гр. мягкого сливочного масла. Для лимонного сиропа: - 50 гр. сахара, - 50 гр. воды, - 1 ч.л. лимонной цедры, - 10 гр. апельсинового ликера. Для шоколадной глазури: - 120 гр. жирных сливок , - 150 гр. воды, - 180 гр. сахарного песка, - 65 гр. какао-порошка, - 6 гр. желатина, - 30 гр. воды. |
Просмотров: автор: admin 29-10-2012, 17:53 Комментарии (0) |
Шоколадно-кофейные пирожные на кокосовом бисквите | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Печенье, пряники, пирожные | ||
На 18 пирожных 7 яиц 1 щепотка соли 200 г сахара 75 г муки 2 чайн. ложки разрыхлителя 100 г молотого миндаля 100 г кокосовой стружки 500 мл сливок 400 г темного шоколада 125 мл крепкого кофе 4 стол. ложки рома 2 стол. ложки порошка какао 20 г молочного шоколада |
Просмотров: 1921 автор: admin 2-10-2012, 01:45 Комментарии (0) |
Удивительный торт с фруктами и пряностями | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Торты | ||
Смесь специй: мускатный орех – 2,5 ч.л. молотый душистый перец – 0,5 ч.л. молотый имбирь – 2 ч.л. молотая гвоздика – 0,5 ч.л. молотая корица – 2,5 ч.л. Для бисквита: хлебная или пшеничная мука – 40 г ржаная мука – 240 г разрыхлитель – 16 г крахмал – 40 г молоко – 140 г яйца – 160 г сливочное масло – 130 г глюкоза – 130 г цветочный мед – 320 г апельсиновый джем — 320 г бадьян – 9 г смесь специй – 7 г соль – 4 г Для крема: сливочное масло – 215 г сахар – 157 г яйца – 142 г желатин – 7 г лимонный сок – 115 г цедра 2 лимонов Смесь фруктов: кожура лимона – 70 г кожура апельсина – 70 г курага – 100 г чернослив – 200 г Для сюпрема: молоко – 250 г яичные желтки – 100 г сливки – 300 г пряный бисквит – 100 г смесь специй – 2 г цветочный мед – 12, 5 г мед ели или каштана – 12, 5 г желатин в листах – 7,5 г |
Просмотров: 1538 автор: admin 15-08-2012, 19:51 Комментарии (0) |
Торт-мусс с желе из черешен | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Торты, Десерт | ||
Для желе: черешня — 250 г вино сухое — 75 мл сахар — 3 ст. л. желатин — 5 г тимьян — 3 веточки Для бисквита: яичный белок — з шт. сахар (желательно измельченный) — 50 г мука — 40 г порошок какао — 1 ст.л. вишневый сок — 2 ст. л. Для мусса: йогурт обезжиренный — 250 г мед — 2 ст. л. желатин — 7 г молоко — 3 ст. л. |
Просмотров: 1603 автор: admin 15-07-2012, 08:28 Комментарии (0) |
Меренги | Все рецепты, Безе, суфле, бисквит, Десерт | ||
На 30 штук белки 5 шт. сахар 300 г кукурузный крахмал 2 ст. л. белый винный уксус 2 ст. л. |
Просмотров: 1768 автор: admin 15-06-2012, 10:16 Комментарии (0) |