Флорентийское печенье Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
Это загадочное печенье называется флорентийским, при этом существует несколько десятков различных вариантов его изготовления. В том числе даже без применения муки, примерно так, как делаются козинаки. Но общим признаком для всех вариантов можно считать миндаль, запеченный в сахарном сиропе. Часто это печенье покрывают слоем шоколадной глазури – так намного вкуснее! миндаль (очищеный) – 100 г мука – 3 ст.л. апельсин – 1 шт. (цедры примерно 2 ст.л.) соль мелкая – 0,25 ч.л. сахар – 125 г сливки — 2 ст.л. кукурузный сироп — 2 ст.л. сливочное масло – 100 г экстракт ванили – 0,5 ч. л. темный шоколад – 100 г 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. 2. Выстилаем пергаментом 2 противня. 3. Мелко крошим миндаль. 4. В миске смешиваем орехи, муку, соль, цедру нашего апельсина. 5. В маленькой кастрюле смешиваем сахар, сливки, кукурузный сироп и сливочное масло, варим на среднем огне, пока сахар не растворится. После того, как наша смесь закипит, варим ещё 1 минуту. 6. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем экстракт ванили, затем вливаем в смесь миндаля и перемешиваем всё. Отставляем на 30 минут в сторонку, чтоб остыло. 7. Набираем наше тесто чайной ложечкой с горкой, выкладываем его на противень в виде лепёшек на достаточном расстоянии друг от друга. Придавливаем хорошенько, формируя аккуратные кружки. Только надо хорошенько их слепить. 8. Теперь отправляем в нашу духовку, которая уже нагрелась до нужной нам температуры. Выпекаем 7-8 минуток. 9. Тем временем нам нужно растопить наш шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. 10. Забираем наше печенье на пергаменте с духовки, охлаждаем, аккуратно перекладываем на решётку уже до полного охлаждения. 11. Когда печенье остыло, аккуратно намазываем шоколадом нижнюю сторону печенья, можно это сделать лезвием ножа. Наше печенье готово! Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2249 автор: admin 22-11-2012, 15:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |