Жаркое из кролика с картошкой Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
Очень домашнее жаркое из кролика для холодных дней. 1 большой кролик, разделить на порционные куски 3 ст.л. оливкового масла 250мл сухого белого вина 12 маленьких луковичек, очистить и разрезать пополам 2 морковки, очистить, разрезать пополам вдоль и нарезать ломтиками 2 зубчика чеснока, тонко нарезать 2 веточки розмарина 1 банка (400 г ) консервированных помидор в томатном соке 2 ст.л. томат-пасты 350 мл куриного или овощного бульона 5-6 средних картошек, очистить и тонко нарезать 1 ст.л. слив.масла соль, сахар по вкусу пол-пучка мелконарезанной петрушки Время приготовления: активное - 30 мин + запекание - 2 ч. Разогреть духовку до 170 град. Кусочки кролика натереть перцем и солью и обвалять в муке. В глубоком жаропрочном сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить кролика с луком и чесноком до золотистого цвета. Выложить кролика, чеснок и лук на тарелку. Влить в сковородку вино, дать закипеть и кипятить 3 мин., отделяя деревянной ложкой все кусочки, которые прилипли ко дну (это добавит аромата). Добавить морковку, розмарин, консервированные помидоры, томат-пасту и бульон. Вернуть в сотейник кролика с луком и чесноком, довести до кипения, посолить, добавить по вкусу сахар, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку. Ломтики картошки залить кипятком и проварить 5 мин., слить воду, как только картошка будет готова разложить её на кусочках кролика, смазать слив.маслом, приправить солью и перцем. Плотно закрыть крышкой, вернуть в духовку и готовить 1 ч. Затем снять крышку и запекать еще около часа, чтобы кролик стал очень нежным Теги: кролик, картофель Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 4159 автор: admin 8-12-2012, 00:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |