| Рис с корочкой по-испански Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи, Европейская кухня |
||
 курица - 1/4 шт кролик - 4 кусочка (400 г) колбаски - 2 шт яйца - 4 шт рис длиннозернистый - 200 г бульон - 500 мл чеснок - 2 зубчика (неочищенных) помидоры - 1 шт оливковое масло, соль, перец, шафран 1. Разогреть на сковороде немного оливкового масла, бросить 2 неочищенных зубчика чеснока (разбить плоской стороной ножа) и обжарить подготовленные куски мяса, чуть подсоленные и с перцем.  Когда появится румяная корочка, добавить колбаски, нарезанные на небольшие кусочки. Постоянно перемешивать.  2. Все хорошо обжарить. Вынуть колбаски. 3. Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Добавить на сковороду помидор, огонь можно убавить, но мешать постоянно. Можно добавлять ложкой бульон или воду. Все это обжарить несколько минут. 4. Долить бульон в сковороду и довести до кипения. Посолить. 5. Рис высыпать весь сразу и распределить равномерно лопаткой по всей поверхности. После этого желательно не трогать и не мешать и в идеале не добавлять воды. Добавьте шафран. Готовить на среднем огне, бульон в принципе должен чуть кипеть, но не бурно, жидкость будет активно испаряться и впитываться, поэтому обязательно следите. В процессе пробуйте бульон и если нужно, подсаливайте и добавляйте.  6. Когда рис будет практически готов (обязательно пробуйте), выложить сверху кружочки колбасы. Затем сверху аккуратно вылить взболтанные яйца. Яйца можно подсолить.  7. Поставьте в духовку разогретую до 220 С сковороду на необходимое время для того чтобы из яичной смеси образовалась корочка. Вынимайте и сразу подавайте на стол.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 4452 автор: admin 21-12-2012, 00:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
