Куриная печень «быстрое угощение»
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска
Куриная печень «быстрое угощение»

Куриная печень не только полезная, но и вкусная. Блюда из нее часто встречаются в кухнях разных стран мира и, несмотря на то, что куриная печень считается деликатесом, она достаточно недорогая и является одним из любимых продуктов питания. Куриная печень «быстрое угощение» готовится очень просто и легко. Справиться с этим рецептом сможет даже новичок на кухне. Несмотря на то, что блюдо быстрое в приготовлении, оно  очень вкусное, нежное и сытное.

Печень куриная – 450-500 грамм
Лук репчатый больших размеров – 1 штука
Помидор свежий большого размера – 1 штука
Сок лимонный – 1 столовая ложка
Перец чили  маленьких размеров – 1/4 часть
Лук зеленый  – 2-3 пера
Чеснок средних размеров – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приправа из сушеных трав – по вкусу
Специя карри – по вкусу
Кетчуп – 1-2 столовые ложки
Растительное масло – для жарки
Вода очищенная – 150-180 миллилитров

Куриная печень «быстрое угощение»

Выкладываем печень на разделочную доску и с помощью ножа осторожно удаляем прожилки и жир. Саму печень не нарезаем, она не больших размеров. Затем перекладываем продукт в миску и промываем под проточной водой. Воду сливаем, а в миску с печенью наливаем полстакана  разведенного водой лимонного сока. Все перемешиваем столовой ложкой и отставляем в сторону на 15 минут, чтобы кислой средой убрать горечь с ингредиента, так как любая печень всегда горчит. По истечению этого времени воду сливаем, а печень еще раз промываем.
Куриная печень «быстрое угощение»

Помидоры промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем овощи пополам, а затем каждую половинку  нарезаем вдоль и поперек на небольшие кубики. Выкладываем ингредиент в отдельную тарелку.
Куриная печень «быстрое угощение»

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Перекладываем  овощ на разделочную доску и с помощью острого инвентаря измельчаем его на небольшие 5-миллиметровые квадратики, после — перекладываем в свободную тарелку.
Куриная печень «быстрое угощение»

Выкладываем зубчики чеснока на разделочную доску. Надавливая рукояткой ножа на наш ингредиент, очищаем его от шелухи, и с помощью  острого инвентаря измельчаем чеснок на небольшие кусочки. Сразу же после этого перекладываем его в свободную тарелку.
Куриная печень «быстрое угощение»

Перья лука промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем зеленый лук поперек на небольшие кусочки и перекладываем в чистую посуду.
Куриная печень «быстрое угощение»

Так как перец чили довольно горький и острый на вкус, поэтому готовим его мы в последнюю очередь после приготовления всех ингредиентов. Промываем перец под проточной водой и, выложив его на разделочную доску, нарезаем поперек небольшими  полу-колечками. Перекладываем в отдельную тарелку.
Куриная печень «быстрое угощение»

В миску с печенью  добавляем перец чили и кетчуп, а соль, черный молотый перец, приправу из трав и порошок карри добавляем по вкусу. Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки и ставим мариноваться в холодильник на 30 минут.
Куриная печень «быстрое угощение»

Сковороду с растительным маслом ставим на средний огонь и перекладываем в нее с помощью столовой ложки измельченный репчатый лук.
Куриная печень «быстрое угощение»

Когда лук станет прозрачным и мягким, уменьшаем огонь и добавляем к нему измельченный чеснок. Два ингредиента перемешиваем кухонной лопаткой и готовим еще около 4 минут на слабом огне.
Куриная печень «быстрое угощение»

Когда овощи станут слегка золотистого цвета, достаем из холодильника миску с маринованной печенью и с помощью столовой ложки перекладываем  ее с маринадом в сковородку к нашим ингредиентам. После этого  делаем средний огонь. Внимание: нужно печень выложить в емкость в один слой так, чтобы каждый ее кусочек соприкасался с дном  сковородки.  Через 4 минуты, когда печень слегка потушится, с помощью лопатки перевернем ее на другую сторону и дадим  ей потушиться  с другой стороны такое же время, при этом сковороду не нужно накрывать крышкой.
Куриная печень «быстрое угощение»

После добавляем в емкость ко всем ингредиентам нарезанные помидоры и, продолжая помешивать все компоненты  лопаткой, тушим блюдо еще 2-3 минуты.
Куриная печень «быстрое угощение»

Когда печень начнет приобретать коричневатый цвет и выделять собственный сок, пересыпаем из тарелки в сковороду измельченный  зеленый лук, и снова перемешиваем с помощью лопатки все компоненты.
Куриная печень «быстрое угощение»

Если у вас в емкости все еще много жидкости, тогда делаем огонь более слабый и тушим печень еще 4 минуты, но не более, так как она может стать твердой и от этого не вкусной.
Куриная печень «быстрое угощение»

Перекладываем горячую куриную печень в блюдо и подаем ее сразу на стол.
Куриная печень «быстрое угощение»

К нашему  блюду подойдет любой гарнир: картофельное пюре, рисовая или гречневая каши, макаронные изделия.

– Очень важно правильно научиться выбирать куриную печень: хорошая печень имеет коричневый цвет, чистую, блестящую и гладкую поверхность, на ней не должно быть сгустков крови или крупных кровеносных сосудов. Если печень рыхлая, значит она плохая. Если  продукт оранжевого цвета, значит его переморозили. Любая печень горчит, но если горчит сильно, значит, она или долго лежала или печень старая.
– Кто желает сбросить лишний вес, куриная печень очень полезна, так как она не только не калорийна, но в ней столько же белка, сколько в диетической  куриной грудке.
– Советую готовить наше блюдо будущим мамам, так как в куриной печени очень много полезных витамин: А, В1, В6, В9, РР, а главное, много железа.
– Острый перец чили можно совсем не добавлять в блюдо или заменить его болгарским перцем.
– Кому не нравятся шкурки от помидор в блюде, то перед тем как выкладывать ингредиент в сковороду к остальным ингредиентам, овощ сначала бланшируют, затем снимают с них шкурку и только после измельчают.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: печень, курица
Добавить в закладки:
Просмотров: автор: admin 16-12-2012, 15:53 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама