| Салат табуле (tabbouleh) Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Очень распространенный на ближнем востоке салат, основу которого составляет пшеничная крупа и много-много зелени. В традиционном ливанском блюде зелени намного больше, чем крупы,так что этот вариант можно считать адаптированной версией классического рецепта табуле. Главной зеленью в этом салате является петрушка, но можно добавлять также мяту и зеленый лук. Булгур 200 г Петрушка 150 г Мята свежая 20 г Помидоры красные 150 г Перец чили 1 шт. Лимоны ½ шт. Оливковое масло 50 мл Соль ¼ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л.  Булгур залейте кипящей водой из расчета 1 стакан крупы на 1:1,2 стакана воды. Подсолите и варите, пока вся вода не впитается, затем накройте крышкой и оставьте в стороне. Салат табуле делают и с кус-кусом, но на мой вкус, булгур здесь гораздо более гармоничен.  У петрушки удалите стебли, оставьте только листья. Вымытую и высушенную зелень мелко нарежьте.  Спелый, но не слишком мягкий помидор нарежьте как можно мельче. У перца чили удалите семена, а сам перец тоже мелко нарежьте. Чем острее будет нож, тем легче будет вам.  Для заправки соедините лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте салат.  Подавать можно сразу или подержав в холодильнике около часа.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 4449 автор: admin 24-12-2012, 17:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
