Запеканка по европейски с печенью и баклажанами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
- 300-400гр говяжей или куриной печени - 1-2 баклажана - 3-4 луковицы - сыр грамм 200 - растительное масло, - мука - зубчик чеснока, - лимон и капелька сливок - майонез Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками (куриная практически целиком); Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (буквально по 20-30 секунд с каждой стороны. Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, затем смыть выступившую влагу, обсушить и так же слегка обжарить в масле (совсем чуть-чуть до еле видимого зарумянивания). Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным соком Лук (много) нарезать кольцами и уложить на дно посуды для запекания; Сверху ровным слоем выложить печень; Сверху ровным слоем кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок. Сделать майонезно-сырную бодяжку.(покажется густовато, добавить чуть-чуть сливок) Теперь эту бодяжку выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку. 180-200 градусов, в общей сложности на час. Для начала готовить под крышкой, чтобы сыр быстро не запекся, потом, когда лук пропарился, крышку снять и дать верхушке зарумяниться. Получилось очень вкусно и мягенько. Лук превратился в нежнейший ароматный соус. Теги: печень, баклажаны Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: автор: admin 16-12-2012, 21:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |