| Рагу из свинины Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Это блюдо готовят во многих странах мира. Оно имеет сотни различных вариантов приготовления. Его можно предложить и взрослым, и деткам. Догадались, о каком кушанье пойдет речь? Конечно же, это рагу! Овощи, грибы, мясо, рыба – рагу можно приготовить на любой вкус. Чаще всего это вкуснейшее блюдо делают из мяса и овощей. Сегодня мы предлагаем вам удивить домочадцев не совсем обычным рагу из свинины, приготовленным по нашему рецепту. свинина – 700 г морковь – 2-3 шт. лук репчатый – 4-5 шт. кабачок – 1 шт. картофель – 3 шт. яблоко – 3 шт. яйца – 2 шт. сметана – ст. рикотта – 150 г вода – 2 ст. базилик розмарин имбирь масло подсолнечное перец черный молотый соль 1. Мясо хорошо вымыть, обсушить и порезать на кусочки средней величины. Выложить в казан или сотейник, залить 2 ст. воды и тушить на маленьком огне в течение 20 минут. 2. Морковь почистить и нарезать кружочками. 3. Репчатый лук почистить и нарезать крупными кусочками. 4. Кабачок помыть и нарезать кружочками. Если овощ крупный, следует очистить его от семян и нарезать более мелко. 5. С помощью шумовки извлечь мясо из сотейника и переложить в миску. В оставшийся после тушения бульон добавить репчатый лук, морковь и кабачок. Готовить овощи в течение 10 минут. 6. Картофель очистить от кожуры и нарезать пластинками. 7. Яблоки почистить от кожицы, удалить сердцевинки и нарезать кружочками. Если используются плоды большого размера, их следует нарезать дольками. 8. Протушенные лук, морковь и кабачок выложить в отдельную посуду. Положить в оставшийся бульон картофель и яблоки. Тушить на большом огне 10 минут. 9. Форму для запекания или противень смазать подсолнечным маслом. 10. Равномерно распределяя, выложить в форму мясо, яблоки и овощи. Отправить блюдо томиться в духовой шкаф. 11. Для приготовления заливки взбить в миске яйца, сметану, рикотту и специи. Добавить бульон, оставшийся после тушения мяса и овощей, и тщательно перемешать. 12. Полученной массой залить рагу и запекать в духовке еще в течение 20 минут до образования золотистой корочки. Для приготовления рагу со свининой можно использовать магазинную рикотту или же заменить ее чудесным аналогом собственного приготовления. Творожный крем в домашних условиях приготовить не так уж сложно, а вкус этого продукта не уступает классическому итальянскому сыру. Для домашней рикотты необходимо смешать в кастрюльке 1 л пастеризованного молока и 400 мл сливок, поставить на маленький огонь и, помешивая, довести до кипения. Затем добавить в кастрюлю сок половинки лимона, тщательно размешать и, когда молоко свернется и отделится от сыворотки, снять кастрюлю с огня, накрыть полотенцем и дать остыть. После чего выложить творожную массу в дуршлаг с марлей и слегка отжать. Готовое рагу из свинины подают на стол горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1161 автор: admin 16-12-2012, 22:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
