| Свиные отбивные с горчицей и яблочным маслом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 В этот раз мне достались отличные мягкие свиные отбивные и дома было много яблок, как всегда зимой. Конечно, сковорода гриль - это не барбекю на открытом воздухе и сладкая глазировка на отбивных чадила во время жарки дома, но в итоге всё получилось очень вкусно. Яблочное масло: 2 ст.л. растит.масла 1 маленькая луковица, мелко порубить 1 зубчик чеснока, мелко порубить 3 яблока типа Гренни Смит, очистить и порубить 2 ст.л. коричневого сахара 0,5 ч.л. молотой корицы 80 г слив.масла, размягчить соль Отбивные: 80 г горчицы 2 ст.л. горчицы с зернами 50 мл густого, сладкого соевого соуса 4 свиные отбивные на косточке соль, перец, растит.масло Время приготовления: активное - 30 мин., общее - 1 ч.  Для яблочного масла: разогреть растит.масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и готовить до мягкости 3-4 мин., добавить чеснок, перемешать и готовить 30 сек. Добавить яблоки и коричневый сахар. Готовить, помешивая, чтобы яблоки стали мягкими, но не превратились в кашу 5-7 мин.  Приправить корицей и солью, хорошо перемешать и готовить 1 мин. Снять с огня, переложить половину смеси в измельчитель, добавить в измельчитель слив.масло. Пюрировать смесь до гладкости и поставить в холодильник на 30-60 мин.  Для отбивных: смешать оба вида горчицы, растит.масло и соевый соус.  Приправить солью и щепоткой перца. Выложить в смесь отбивные и оставить на 30 мин.  Разогреть сковороду гриль и поджарить мясо, периодически смазывая маринадом. Снять со сковороды, накрыть мясо фольгой и оставить на 5 мин. Разложить отбивные по тарелкам вместе с обжаренными яблоками, сверху на каждую отбивную выложить 1 ст.л. яблочного масла.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1509 автор: admin 4-01-2013, 19:35 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
