| Тушеная говядина с брюссельской капустой Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Гармоничное сочетание мяса и овощей позволяет этому блюду быть самостоятельным и гарнир к нему необязателен. В этом рецепте можно использовать недорогие сорта говядины, которые идеальны для тушения: голяшки, шея, лопатка. Несмотря на то, приготовление тушеного мяса требует времени, готовить его легко, потому что большая часть процесса проходит без участия человека. Голяшка говяжья без кости 600 г Растительное масло 15 мл Лук репчатый (100г) 2 шт. Морковь 150 г Сельдерей стеблевой 150 г Соль 1.5 ч.л. Перец душистый 5 шт. Горчица белая (английская) 1 ч.л. Семена кориандра 1 ч.л. Капуста брюссельская 400 г  Мясо нарежьте довольно крупными кубиками и обжарьте на сильном огне до коричневой корочки со всех сторон. При обжарке мясо должно лежать свободно, чтобы оно могло быстро и равномерно нагреться и соки сохранились внутри.  На той же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости и прозрачности.  Сложите мясо и лук в подходящую кастрюлю с толстым дном.  Поверх мяса положите кружочки моркови...  ... и нарезанный сельдерей.  Налейте воды так, чтобы она покрыла мясо и овощи, добавьте соль и специи, прикройте крышкой и тушите на маленьком огне час или немного дольше. За это время мясо должно стать мягким, почти готовым.  Пока тушится мясо, свежую брюссельскую капусту надо очистить от верхних листьев и отрезать грубую кочерыжку. Добавить в кастрюлю с мясом. Замороженную никак подготавливать не надо, кладите как есть.  Тушите все вместе еще 20-30 минут, пока мясо и капуста не дойдут до готовности.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1481 автор: admin 6-01-2013, 02:35 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
