| Сочиво Все рецепты, Десерт |
||
 В Сочельник, вечер накануне Рождества, православные готовят сочиво. Иногда сочиво называют также рождественской кутьей, но это не совсем верно, ведь кутью обычно готовят на поминки. Однако состав их довольно близок – это вареные зерна пшеницы, риса или чечевицы, символизирующие вечную жизнь, которые заправлены медом – он символизирует сладость благодати, которая снисходит на праведных после смерти. Сочиво принято было заправлять маковым, миндальным или ореховым молочком, то есть «соком», от которого и пошло наименование и блюда, и праздника — Сочельник. • 1 стакан шлифованной пшеницы (то есть очищенной от шелухи), • изюм, чернослив, мак, миндаль (очищенный) • курага, грецкие орехи цукаты – по желанию • мед, сахар, ванильный сахар • С вечера замочить пшеницу в воде, утром промыть, отварить до готовности в 2 стаканах воды, откинуть на сито и промыть кипятком, чтобы не осталось излишков муки. • По отдельности запарить изюм, чернослив, мак и миндаль. • Мак с сахаром прокрутить несколько раз через мясорубку или растереть, чтобы получилось маковое молочко, в котором растворился сахар. • Очищенный миндаль растереть в ступке, добавив немного воды. • Чернослив мелко нарезать. • Все ингредиенты смешать с пшеницей. • По желанию можно добавить толченые ядра грецких орехов, а также курагу и цукаты, либо целиком, либо нарезанными. • Дать настояться пару часов и подавать с узваром. Все больше людей стараются приготовить в канун Рождества сочиво, и это свидетельствует о возрождении древних народных традиций, а значит, и о возрождении народа. Так давайте же встречать Сочельник, как это испокон повелось на Руси – сочивом и узваром на столе, миром и любовью в сердце! С Рождеством Христовым!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1418 автор: admin 1-01-2013, 23:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
