Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой

Аромат и вкус крошки из корицы и сахара - это довольно привычные ароматы повседневной выпечки, но добавление имбирных цукатов в тесто и щепотки душистого перца в глазурь придает этому кексу довольно оригинальные нотки

На 1 большой кекс (но можно печь и в порционных формах):
Топпинг:

50 г грецких орехов, порубить
50 г коричневого сахара
50 г обычного сахара
25 г холодного слив.масла
0,5 ч.л. молотой корицы
0,25 ч.л. порошка молотого имбиря
щепотка соли

Кекс:
200 г сахара
400 г муки
160 г слив.масла
0,25 ч.л. соды
0,5 ч.л. порошка имбиря
250 мл молока
50 мл свежевыжатого лимонного сока
1 ст.л.жирных сливок
1 ч.л. ванильного экстракта
35 г миндальных лепестков
50 г имбирных цукатов, очень мелко нарезать
3 яйца
3 желтка

Глазурь:
1 чашка сахарной пудры, просеять
1-2 ст.л. молока
0,5 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л.ванильного экстракта
щепотка соли и молотого душистого перца

Время приготовления: активное 30 мин., общее 1 ч.20 мин.
Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой

Для глазури: смешать все продукты в средней миске и хорошо взбить вилкой до однородности.
Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой

При необходимости добавить еще сахарной пудры, чтобы глазурь достигла нужной консистенции.
Духовку разогреть до 160 град. Тщательно смазать форму смальцем или маслом.
Для топпинга: смешать орехи с коричневым сахаром, обычным сахаром, 25 г слив.масла, корицей, имбирем и солью, поставить в холодильник.
Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой

В большой миске смешать муку, соду,щепотку соли, порошком имбиря, отставить. В другой миске смешать молоко, лимонный сок, ливки и ванильный экстракт.
В чаше миксера с насадкой лопатка смешать слив.масло с сахаром,миндалем и имбирными цукатами на низкой скорости 3-4 мин.  Добавить яйца и желтки (по одному). Остановить миксер и лопаткой очистить стенки чаши.
Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой

Снова включить миксер на низкую скорость и по очереди в 3 приема добавить все сухие и жидкие ингредиенты. Снова очистить стенки чаши и перемешивать еще 20 с на низкой скорости до полного смешивания всех продуктов.
Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой

Достать из холодильника охлажденную крошку и равномерно распределить по подготовленной форме.
Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой

Заполнить форму тестом на 3/4 объема.
Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой

Выпекать 50-60 мин.  (тест - сухая зубочистка)
Достать кекс из духовки, оставить в форме на 5 мин., потом достать из формы и дать остыть на решетке. Когда кекс остынет покрыть его глазурью.
Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: имбирь, сахар
Добавить в закладки:
Просмотров: 1001 автор: admin 21-01-2013, 11:20 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама