| Кекс с имбирем и сахарно-коричной крошкой Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Аромат и вкус крошки из корицы и сахара - это довольно привычные ароматы повседневной выпечки, но добавление имбирных цукатов в тесто и щепотки душистого перца в глазурь придает этому кексу довольно оригинальные нотки На 1 большой кекс (но можно печь и в порционных формах): Топпинг: 50 г грецких орехов, порубить 50 г коричневого сахара 50 г обычного сахара 25 г холодного слив.масла 0,5 ч.л. молотой корицы 0,25 ч.л. порошка молотого имбиря щепотка соли Кекс: 200 г сахара 400 г муки 160 г слив.масла 0,25 ч.л. соды 0,5 ч.л. порошка имбиря 250 мл молока 50 мл свежевыжатого лимонного сока 1 ст.л.жирных сливок 1 ч.л. ванильного экстракта 35 г миндальных лепестков 50 г имбирных цукатов, очень мелко нарезать 3 яйца 3 желтка Глазурь: 1 чашка сахарной пудры, просеять 1-2 ст.л. молока 0,5 ч.л. молотой корицы 0,5 ч.л.ванильного экстракта щепотка соли и молотого душистого перца Время приготовления: активное 30 мин., общее 1 ч.20 мин.  Для глазури: смешать все продукты в средней миске и хорошо взбить вилкой до однородности.  При необходимости добавить еще сахарной пудры, чтобы глазурь достигла нужной консистенции. Духовку разогреть до 160 град. Тщательно смазать форму смальцем или маслом. Для топпинга: смешать орехи с коричневым сахаром, обычным сахаром, 25 г слив.масла, корицей, имбирем и солью, поставить в холодильник.  В большой миске смешать муку, соду,щепотку соли, порошком имбиря, отставить. В другой миске смешать молоко, лимонный сок, ливки и ванильный экстракт. В чаше миксера с насадкой лопатка смешать слив.масло с сахаром,миндалем и имбирными цукатами на низкой скорости 3-4 мин. Добавить яйца и желтки (по одному). Остановить миксер и лопаткой очистить стенки чаши.  Снова включить миксер на низкую скорость и по очереди в 3 приема добавить все сухие и жидкие ингредиенты. Снова очистить стенки чаши и перемешивать еще 20 с на низкой скорости до полного смешивания всех продуктов.  Достать из холодильника охлажденную крошку и равномерно распределить по подготовленной форме.  Заполнить форму тестом на 3/4 объема.  Выпекать 50-60 мин. (тест - сухая зубочистка) Достать кекс из духовки, оставить в форме на 5 мин., потом достать из формы и дать остыть на решетке. Когда кекс остынет покрыть его глазурью.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1107 автор: admin 21-01-2013, 11:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
