| Ванильное мороженое в шоколадной глазури Все рецепты, Молочные продукты, Десерт |
||
 Ах этот замечательный новогодний период, когда праздничное настроение витает в воздухе! В такое время хочется порадовать себя и близких чем-то необыкновенно вкусным, и сейчас мы научимся готовить очень вкусное ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури. сливки 33-35% 200 мл маскарпоне 250 г яйца 3 шт сахар 150 г шоколад 200 г какао 3 ч.л. ваниль 1 палочка Время приготовления: более часа  Чтобы растопить шоколад используем водяную баню.  Находим любые формочки, подходящие по размеру и равномерно распределяем в них шоколад, стараясь, чтобы слой был и на стенках и на донышке. После этих манипуляций необходимо поставить формочки в морозилку на 30 минут.  Взбиваем сливки пока они не загустеют.  Теперь нужно смешать взбитые сливки с маскарпоне.  Теперь займемся желтками, которые нужно отделить от белков и растереть с сахаром. Перед этим яйца нужно хорошо вымыть.  Возвращаемся к нашим взбитым сливкам и маскарпоне и добавляем туда желтки.  И для белков найдется применение! Взбиваем их до состояния пены.  Теперь добавляем готовые белки ко всему остальному.  Перейдем к ванили. Палочку аккуратно разрезаем и вынимаем семена.  Делим основную массу на две половины. В первую добавляем какао и перемешиваем.  Вторую же, соответственно, смешиваем с семенами ванили.  Возвращаемся к нашим формочкам. Их нужно наполнить шоколадной и ванильной массой до середины. Например, если формочек 6, то делаем 3 шоколадных и 3 ванильных. После этого возвращаем в морозилку на 30-40 минут.  Следующий шаг полностью повторяет предыдущий, лишь с той разницей, что теперь мы выкладываем начинку наоборот, то есть на шоколадную кладем ваниль, а на ваниль - шоколад. Оставляем пару миллиметров сверху для следующего шага. Снова оставляем в морозилке на 30-40 минут.  Вот для чего мы оставляли несколько миллиметров. Заливаем мороженое сверху шоколадом. Оставляем в морозилке на 5-6 часов.  Все, наше замечательное ванильно-шоколадное мороженое готово! Можно подавать к столу и наслаждаться вкусом. 1. Начинки могут быть совершенно разными, можете поэкспериментировать, например орехи или цукаты. 2. Ванильную палочку можно заменить ванильным сахаром.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1560 автор: admin 22-01-2013, 15:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
