Куриная печень быстро Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
прокрутите печень с луком на мясорубке, добавьте соль, перец, зелень, немного муки и поджарьте оладьи. Подавайте со сметаной. Или добавьте к жареной печени жареные же грибы, зелень, редис, помидоры. М-м-м, какой салат получится… Кстати, а почему бы не сделать печень в кляре? Мука, яйцо, молоко или вода, зелени немножко. Обмакиваем и обжариваем. Чего проще? печень куриная – 700 г шампиньоны – 200 г мука – 150 г лук – 1 шт. чеснок – 1 зуб. помидор – 1 шт. по желанию перец болгарский – 1 шт. масло растительное – 90 мл масло оливковое – 60 мл вино сухое белое – 190 мл масло сливочное – 2 ст. л. паприка – 1 ст. л. семена укропа или фенхеля – ч. л. 1. Смешайте муку с молотой паприкой. 2. Куриную печень промойте холодной водой, обварите горячей, обсушите бумажным полотенцем и обваляйте в муке. 3. Сначала в сковородке на растительном и сливочном масле (3 ст. л. + 1 ст. л.) пожарьте грибы. Недолго, минутку. Грибы выньте, масло с запахом грибов оставьте. 4. Добавьте еще растительного и сливочного масла (3 + 1). Обжарьте мелко порубленный лук и давленый чеснок. Тоже выньте, оставив масло. 5. А вот печень поджарьте на оливковом масле. Это займет 15 мин., затем печень выложите. 6. В оливковое масло добавьте вино, семена укропа или фенхеля. Пять минут поварите. Ошпарьте помидор горячей водой, положите в холодную, снимите шкурку. Порежьте и добавьте в соус. Еще 2 мин. поварите. Можно добавить болгарский перец. 7. Сложите в соус лук – чеснок, грибы и печень. Посолите, поперчите, перемешайте. Теги: курица, печень Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1320 автор: admin 24-01-2013, 00:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |