Гурьевская каша Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Десерт |
||
Наверняка все когда-то слышали о гурьевской каше, но при этом далеко не все пробовали её приготовить. И совершенно напрасно, должна я вам сказать - это очень вкусно и совсем не похоже на банальную манную кашу, это практически десерт, со вкусом ягод, сливок и орехов 600 мл сливок 30% 180 г манной крупы 100 г сахара по 100 г грецких орехов и кешью 250 г клубники (свежей или замороженной) 200 г черники (свежей или замороженной) 70 г смеси сушеной клюквы и изюма 150 г смеси орехов порубить, оставшуюся часть слегка обжарить в духовке на противне. Переложить на сковороду, добавить 30 г сахара и 1 ст. л. воды. Поставить сковороду на огонь, помешивая, карамелизовать орехи. Часть ягод и орехов отложить для украшения. Изюм залить кипятком на 10 мин. Сливки налить в широкую кастрюлю и поставить в духовку. разогретую до 160 град. Сливки томить до тех пор, пока не появится пенка. Снять ее шумовкой и переложить на тарелку. Приготовить еще несколько пенок, одну нарезать на широкие полосы. Вынуть кастрюлю со сливками из духовки. Помешивая венчиком, ввести 70 г сахара и манку, добавить щепотку соли. Нарезанную пенку, изюм, рубленые орехи добавить в кашу, хорошо размешать. Форму для запекания или казан смазать слив.маслом. На дно выложить слой каши, разровнять его лопаткой. Затем - слой орехов и ягод, на него выложить пенку. Снова - кашу, слой орехов и ягод, пенку и т.д. Последний слой каши засыпать сахарным песком. Поставить форму в духовку и готовить до образования на поверхности карамели при 170 градусах. Затем форму вынуть из духовки и аккуратно перевернуть. Кашу украсить ягодами и орехами. Теги: каша Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1914 автор: admin 2-02-2013, 15:04 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |